[閱讀全文]
品嚐生活的點點滴滴
出不由門，行不從徑
博文
(2017-10-16 20:12:00)
(2017-10-16 20:04:22)
(2017-10-16 19:19:57)
寶寶也超喜歡吃 1.幹河粉提前泡水。
2.牛肉切薄片，加鹽，白胡椒，醬油，薑汁，少許糖拌勻，靜置10分鍾後拌入水澱粉，待水分充分吸收後，加入適量香油。
3.燒一鍋熱水，加一點鹽和油，將泡過的河粉煮2-3分鍾。過濾，攤開，拌入少量香油。加香油前也可以過一次冷開水。
4.炒牛肉，鍋中放少許油，煸香蒜末，蔥白，放入牛肉。大火一麵煎熟後再翻麵，不要炒太[閱讀全文]
(2017-10-16 11:43:26)
(2017-10-15 17:05:28)
(2017-10-14 22:25:54)
(2017-10-14 22:17:23)
這半年開始接觸天然酵母，結果一發不可收拾，雖然還在探索中。 再也不喜歡85C的麵包了。 下圖依次是： 全麥天然酵母烤的artisan麵包，口袋麵包 青梅天然酵母烤的蔥油紫薯吐司，巧克力夾餡吐司，杏仁奶speltflour吐司，雙色吐司 [閱讀全文]
(2017-10-14 15:45:40)
小姐姐現在很喜歡唱歌，雖然有時沒有記住所有的詞，但基本上調調是對的。
還會和我一起合唱twinkle,twinklestar,唱到最後howIwonderwhereyouare,會拉長are。。。。。和我一起四目相對，笑臉盈盈，那一刻，心裏真溫暖。
姐姐很喜歡唱兩隻老虎，youaremysunshine,spider,Jinglebell,rowrowaboat,dadfinger,abcsong..每天睡覺前都要唱一唱，小嗓門滿動聽的。看來我每天堅持睡前給兩個家夥唱歌還是有[閱讀全文]
(2017-10-14 15:32:22)
(2017-10-13 22:51:11)
Sourdoughwith30%sproutedspeltflour，81.2%hydration 這次烤的麵包有兩個目的：
1.找出使用starter的最佳時間，
2.Preferment（提前發酵）對麵包口感及外觀的影響，特別是對全麥麵包。 材料： 高筋麵粉：225克（prefermentovernightwith150克水/1tbsp蘋果醋） Sproutedspelt麵粉：150克（prefermentovernightwith125克水） SanFranciscosourdoughstarter:150克（100%hydration）10.5hours Diastati...[閱讀全文]
