品嚐生活的點點滴滴
出不由門，行不從徑
博文
(2017-10-11 20:47:06)
寶寶爸帶著姐姐到沙灘上放風箏去了，我在廚房忙晚餐。弟弟突然跑過來，一直拉我的圍裙，我隻好脫掉，隨他去客廳，看他想幹啥。居然是叫我在沙發上做下來！！！[閱讀全文]
(2017-10-10 20:20:59)
由於本人不喜歡每次花很多時間準備薑末，就想到了一次準備很多，用的時候拿一點就是。 沒有用的薑再也不會因為放久了而扔掉。 做法簡單： 薑洗淨，去皮，切塊，用foodprocessor打成末。 做法一，用矽膠模裝薑末，倒入少量油。冰凍過夜。第二天轉移到保鮮袋中。 做法二，直接裝入保鮮袋，抹平分格，冰燈過夜，第二天掰成小塊就是。 做法一適用於其他香料[閱讀全文]
(2017-10-10 17:46:37)
這次烤的麵包不同於一般sourdough麵包的是，所用的starter沒有經過活化，從冰箱取出直接使用。這麽做是因為已經知道starter的活性很好，4至8個小時活性最強，這樣剛好是我需要的時間完成麵團的第一次發酵,且同時可以降低麵團至所需要的溫度（18-20攝氏麵包度）。另外一點不同於以往在第一次發酵2小時左右（rising20%左右)放入冰箱retard麵團發酵，這次是等麵團double以後完成第[閱讀全文]
(2017-10-10 07:40:40)
這是一款最基本的日式高湯，準備起來很簡單，營養卻豐富，味道也很鮮美。1.昆布洗幹淨，煎小口，冷水泡20分鍾。2.同時準備其他的材料：鯷魚7-8條，去頭去內髒，清理幹淨，蘿卜切薄片。另外準備一些柴魚片。3.所以材料放入鍋內，大火煮沸，轉中小火燉30分鍾即可。4.稍涼時過濾。[閱讀全文]
(2017-10-08 09:04:23)
(2017-10-07 23:58:48)
(2017-10-07 23:41:34)
沒有買到想要的鯽魚，就用一條非洲鯽魚代替了。至少是新鮮的活魚。 做法： 1.魚清理幹淨，魚身上劃幾刀，抹上料酒，鹽，腹部塞上薑絲和蔥醃20分鍾。 2.下油鍋，把魚兩麵煎黃，趁起。 3.另起鍋，熱油，煸香蒜末，薑末和蔥白，加郫縣豆瓣炒出紅油，加泡椒，花椒炒香，加高湯，煮幾分鍾。 5.放入魚，兩麵各煮幾分鍾，勾芡，加少許香油，起鍋裝盆。 藿香[閱讀全文]
(2017-10-05 12:14:46)
(2017-10-05 10:32:10)
01/08/2018 弟弟指著自己的臉頰對外婆說：“chin” 外婆答：“親啊，好，親一個” 我樂了，這個好。。 12/29/17 弟弟:指著小黑板念數字19，nineteenth.. 外婆：一邊掃地，一邊說“langtian(冷天）” 大寶唱“mamasunshine,mamasunshine....” 外婆說“什麽媽媽三三，媽媽三三，還媽媽四四喔” 然後兒子又開腔了“a,a,apple” ...[閱讀全文]
(2017-10-04 23:54:42)
