醬汁紅燒肉這款是沒加醬油，隻是加鹽的
這款是加醬油的
材料：五花肉1磅、八角3粒、丁香2粒、白糖小半碗、醬油1大匙、生抽1大匙、薑一塊、蔥1根
五花肉洗淨切方塊。鍋裏加清水，加薑蔥燒開，放入五花肉煮開關火燜10分鍾洗淨瀝幹水份
鐵鍋放入小半碗白糖中火將白糖溶化
繼續中小火將溶化的白糖炒至起泡變咖啡色，放入五花肉塊大火翻炒至肉塊都均勻裹[閱讀全文]
DQ-廚房
喜歡美食，喜歡做美食，喜歡研究美食，美食無邊界。
博文
(2015-05-16 07:18:28)
醬汁紅燒肉這款是沒加醬油，隻是加鹽的
這款是加醬油的
材料：五花肉1磅、八角3粒、丁香2粒、白糖小半碗、醬油1大匙、生抽1大匙、薑一塊、蔥1根
五花肉洗淨切方塊。鍋裏加清水，加薑蔥燒開，放入五花肉煮開關火燜10分鍾洗淨瀝幹水份
鐵鍋放入小半碗白糖中火將白糖溶化
繼續中小火將溶化的白糖炒至起泡變咖啡色，放入五花肉塊大火翻炒至肉塊都均勻裹[閱讀全文]
(2015-05-15 05:38:03)
青菜絲瓜排骨鮮湯大碗手工麵
加水沒過小排骨煮開斷生，洗淨排骨加足夠的水煮開，加薑、料酒、蔥段，黃豆，轉小火慢煮至少3個小時 一鍋水煮開，加入胡蘿卜汁雞蛋用麵條機做的手工通心粉煮5分鍾 再加入麵條機做的手工小寬麵一起煮3分鍾 通心粉、小寬麵瀝幹水份，裝大碗中，配一根蔥 然後切小段的絲瓜加入排骨湯中煮3分鍾 再加入菜心煮3分鍾，加適量鹽[閱讀全文]
(2015-05-13 11:45:41)
buttermilk炸雞翅
買了一盒buttermilk做餅幹，可隻是用了一點點，還有這麽多，正好看到這個方子，可以用去一杯的buttermilk呢，太好了，就是它了，美味的buttermilk炸雞翅。 材料：雞翅2磅、buttermilk2杯、1大匙芥末（醬）、1茶匙鹽、1茶匙黑胡椒、1茶匙辣椒粉、2杯中筋麵粉、1大匙bakingpowder、1大匙大蒜粉、1大匙，洋蔥粉、5杯植物油用於煎炸 雞翅加入黑胡椒粉、辣椒粉、鹽、[閱讀全文]
(2015-05-10 07:26:03)
高力香蕉豆沙
鬆軟香脆，太好吃了，比飯店吃過的明顯好吃。飯店裏沒這麽多雞蛋所以沒這麽軟，還有比較粉多了的感覺。
材料：2個蛋清、1大匙中筋麵粉、3/4大匙玉米澱粉、1根香蕉、2大匙豆沙、菜油3大匙
香蕉夾著豆沙
2個蛋清加1/8茶匙塔塔粉，分2次加入1大匙糖打發
1大匙中筋麵粉、3/4匙玉米澱粉拌勻，篩入蛋白霜中拌勻
用冰淇淋勺子舀蛋白糊，中間加[閱讀全文]
(2015-05-07 10:26:23)
美滋滋油麵筋塞肉
這也是我喜歡的一道上不了台麵的家常菜，特別喜歡那個油麵筋在肉汁的滋潤的味道，從來沒看到飯店裏有賣這道菜的，倒是雙檔或單檔的小吃裏有它的身影，就是油麵筋塞肉和百葉包肉加些細粉、蛋皮絲等等。以前看同事帶飯的油麵筋塞肉，那個肉真是塞的足足的，而且還吃了大約6個，配白飯，也沒蔬菜，我想她大概到晚飯也不會餓的，因為豬肉很難[閱讀全文]
(2015-05-05 08:03:17)
少油的韓式豆醬燒茄子 小時候是很愛茄子的，上海的茄子細細根的，看著就那麽招人喜歡，最喜歡紅燒茄子和肉絲了，美美的一頓啊。到了國外，茄子是茄子，可是總覺得沒有家鄉的茄子長得好那麽的嫩，好在煮法雖然不同，可還是能接受的，那是切成長寬小條的，每條上還加著有點辣辣的醬，在foodcourt吃，每份隻有3寬條，哪像國內，一份是一小堆。茄子很吃[閱讀全文]
(2015-05-03 11:31:19)
繽紛美味的彩蔬大拌菜
這道菜是我去年回去上海時吃的，味道真是太棒了。我想隻要是能生吃的蔬菜，都可以放入其中，而且顏色越豐富才會五彩繽紛。尤其是生菜特別的搭，還有彩椒也不錯。我是用家裏現有的蔬菜來做的，小黃瓜、小洋蔥、蒜頭瓣、番茄、紫甘藍、尖頭辣椒、花生米、卷心菜，配上萬字牌醬油、康樂醋、brownsuger、芥末油 切成絲、片、或者丁 5大匙[閱讀全文]
