青菜絲瓜排骨鮮湯大碗手工麵

青菜絲瓜排骨鮮湯大碗手工麵

加水沒過小排骨煮開斷生，洗淨排骨加足夠的水煮開，加薑、料酒、蔥段，黃豆，轉小火慢煮至少3個小時

一鍋水煮開，加入胡蘿卜汁雞蛋用麵條機做的手工通心粉煮5分鍾

再加入麵條機做的手工小寬麵一起煮3分鍾

通心粉、小寬麵瀝幹水份，裝大碗中，配一根蔥

然後切小段的絲瓜加入排骨湯中煮3分鍾

再加入菜心煮3分鍾，加適量鹽、白胡椒粉

煮好的湯菜料理倒入大碗麵中，加個煮雞蛋，蘸汁：是醬青+生薑絲+蔥絲

 

[DQ-廚房]

回複 '螞蟻王子' 的評論 : 所以呀是放在小排骨湯裏的。謝謝分享你的煮意。周末愉快！

[DQ-廚房]

回複 'cxyz' 的評論 : 是有點，謝謝提醒。周末愉快！

[螞蟻王子]

絲瓜直接放水裏煮不好吃，切小滾刀片，先炒軟了，然後煮一小會兒比較好吃。

[cxyz]

菜心燙的有點過， 加入關火就好， 不用煮。

[DQ-廚房]

回複 'eRandom' 的評論 : 嗬嗬，真的很鮮美的。周末愉快！

[eRandom]

要大碗的！！！