材料：（1）鮮鮑魚，幹貝（泡一天），傘貝，海參，青口，（2）粉絲，椰花菜，甜椒，蔥段，蒜，薑。
博文
(2014-04-24 08:16:55)
(2014-04-23 16:54:51)
材料：蔥油酥/辣椒醬。
海鮮料：螃蟹，明蝦，章魚，海參，海瓜子，魚丸（全部燙飛水）。
什錦料：肉丸（炸過），蘑菇，豆芽，青菜，胡蘿卜，蔥段，薑片，腐竹，龍口粉絲泡軟。
調味料：海鮮高湯（兩碗清水加蔥/薑/料酒燒開，放進海瓜子燙開口後撈起，放進螃蟹煮熟後撈起，剩餘湯汁，約一碗半，既是鮮美無比的高湯了）；蠔油，醬油，糖，辣椒醬，太[閱讀全文]
(2014-04-23 04:26:51)
材料：豬骨，蓮藕，薑，八角，料酒，鹽。
做法：
1.蓮藕去皮，切滾刀塊。
2.豬骨置鍋裏，注入清水（足夠掩蓋豬骨），燒開後繼續煮3-5分鍾，倒掉湯汁，豬骨放進清水洗淨。
3.半鍋清水燒開，放進薑/八角，豬骨，料酒，以中火煮45分鍾，加入蓮藕繼續燒煮45分鍾，加鹽調味即可。
(2014-04-22 16:10:45)
在海鮮市場買了條很大的活黑斑，起肉切片，加些蝦，墨魚，做這道鮮香惹味的韓國海鮮鍋。湯底是用韓國黃豆醬（twengjang)，辣椒粉熬石斑魚頭／骨做成的。其它配料有豆腐，蝦丸，蘑菇，節瓜，蒜青，辣椒。石斑肉片／墨魚片／蝦用燙火鍋方式吃，其它材料可一起放入鍋裏同煮。魚肉鮮嫩，魚春和魚肝也很美味。
(2014-04-22 04:08:53)
(2014-04-21 16:22:32)
這鍋麵熬煮至所有材料，湯汁，麵條完全融合入味。選用南瓜麵條。因它耐煮，口感＂Q＂。湯底用昆布（幹海帶）和蛤蜊熬成。吃時拌進川辣紅油/蔥油酥。。。
(2014-04-21 03:29:44)
燒肉：帶肥豬肉用少許料酒，醬油，蔥，薑醃製半天，放進烤箱烤20分鍾，取出塗上叉燒醬，糖漿，繼續烤15分鍾即可（上次因為將生肉放進叉燒醬和糖漿醃製後就直接烤，而且溫度太高，所以焦得厲害，這次雖然取巧，但起碼可以吃）。
白斬雞：水加蔥段，薑，料酒燒開，放進雞，再次燒開後轉小火煮12分鍾，熄火繼續燜10分鍾，斬塊擺盤。 蘸料：碗裏置蔥花，薑蓉，蒜[閱讀全文]
(2014-04-20 16:48:29)
1.烤鯖魚
鯖魚一定要新鮮貨，否則腥味會比較重。。。
材料：新鮮鯖魚（打理幹淨用薑汁/料酒醃30分鍾後磨粗鹽），檸檬片，洋蔥片，粗鹽。
(2014-04-19 18:37:14)
這道菜將炸得酥嫩的牛脯佐以菠蘿和櫻桃，鮮香肉味搭配酸甜水果，組成一種奇妙風味，值得一試。。。
材料：上等嫩牛切厚片，罐頭菠蘿每片切4等分，櫻桃，香菜。
(2014-04-18 21:02:34)
