材料：雞一隻斬塊，鮮鮑魚４－５隻，香菇數朵泡軟，紅棗４－５粒，蒜８－１０粒，薑三片，蒜苗。
博文
(2014-06-21 16:06:58)
材料：雞一隻斬塊，鮮鮑魚４－５隻，香菇數朵泡軟，紅棗４－５粒，蒜８－１０粒，薑三片，蒜苗。
(2014-06-17 20:33:52)
白灼適合用在生猛海鮮，稍有腥味的海鮮就不行了。。。
材料：海螺/竹蟶放進滾水裏燙煮片刻，撈起放進冰水裏涼卻後除去內髒，洗淨切片。
蘸料：蒜蓉/薑絲/辣椒末/蔥絲置碟裏，淋上適量滾油，加少許醬油即可。
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(2014-06-17 17:50:46)
1.蛤蜊炒鴨蛋
蛤蜊放進滾水燙至開口，撈起取肉。鴨蛋打散（加入少許鹽），韭白切段，小番茄切對半。兩大匙橄欖油燒熱，放進韭黃稍炒，加蛤肉，番茄，蛋進蛋液快速拌炒至凝固即可。
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2.魷魚須炒四季豆
四季豆放進油鍋裏煸炒逼出水份，撈起濾幹備用。鍋裏留油一大匙燒熱，放進蝦米，蒜蓉，辣椒片爆香，放回四季豆，加一大匙醬油，[閱讀全文]
(2014-06-16 17:40:29)
1.麻油豬肚雞
材料：雞斬塊，熟豬肚切片，薑片三大匙，油蔥酥一大匙，手工麵線一紮。
調味料：黑麻油三大匙，米酒一杯，雞精粉一茶匙，糖半茶匙，鹽少許。
做法：黑麻油燒熱，放進薑片，以微火慢慢煎至卷曲（切忌炸焦），放進雞塊拌炒至上色，加入豬肚，注入米酒，清水一飯碗，燒沸後轉小火煮約30分鍾，加雞精粉/糖/鹽調味即可。麵線燙熟撈起瀝[閱讀全文]
(2014-06-15 17:16:55)
材料：鮮鮑，土雞（斬塊燙飛水後衝洗幹淨），各種菌菇，薑片。
調味料：米酒，鹽。
做法：所有材料/調味料置燉盅裏，注入清水，放進蒸籠裏以旺火燉25分鍾，轉小火繼續燉45分鍾即可。
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(2014-06-15 17:13:04)
材料：光鴨一隻打理幹淨，薑蓉，薑絲，蒜苗。
(2014-06-14 18:03:14)
材料：（1）墨魚丸，肉丸（用意大利香腸餡加少許胡蘿卜末，香菜末，洋蔥末做成，特別的香），魷魚，馬鈴薯，胡蘿卜，青豆，辣椒，泡椒，（2）咖喱醬，椰漿。
(2014-06-14 17:59:12)
(2014-06-14 17:53:38)
材料：鯛魚頭，薑片，蒜蓉，辣椒，泡椒，檸檬，桂葉，洋蔥。
(2014-06-13 23:02:43)
材料：帝皇蟹腿，大明蝦，蛋，太白粉。
蘸料：蟹籽，美奶滋醬，蔥花。
做法：1.帝皇蟹腿蒸熟取肉；2.明蝦剝殼，剔腸，切雙飛。3.蝦身抹少許太白粉，擺上一段蟹腿肉，卷起用牙簽固定。4.蝦卷蘸少許太白粉，裹蛋液，放進油鍋炸至呈金黃色（約一分鍾）即可。蝦頭炸酥瀝幹和蝦卷一起擺盤。
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