炸蝦球

材料 ： 帝皇蟹腿，大明蝦，蛋，太白粉。

蘸料 ： 蟹籽，美奶滋醬，蔥花。

做法 ： 1. 帝皇蟹腿蒸熟取肉； 2. 明蝦剝殼，剔腸，切雙飛。 3. 蝦身抹少許太白粉，擺上一段蟹腿肉，卷起用牙簽固定。 4. 蝦卷蘸少許太白粉，裹蛋液，放進油鍋炸至呈金黃色（約一分鍾）即可。蝦頭炸酥瀝幹和蝦卷一起擺盤。


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