海螺放進滾水裏燙幾分鍾，撈起取肉，除去中段的腸肚，切薄片備用。兩大匙油燒熱，放進薑/蒜/辣椒爆香，加入螺片，少許料酒，淡口醬油，以旺火快速拌炒約30秒即可。
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博文
(2014-07-02 15:34:06)
(2014-07-02 15:19:40)
(2014-07-01 17:28:33)
材料：海螺，薑/蒜片，甜椒，九層塔，沙茶醬，醬油，料酒。
做法：半鍋水，加少許料酒/薑片/蔥段燒開，放進海螺燙煮一分鍾，撈起剔肉，去除腸/尾；沙鍋裏放一大匙麻油燒熱，放進薑，蒜，甜椒爆香，加入螺肉，沙茶醬，醬油，九層塔快速拌炒均勻，上蓋，沿著鍋蓋邊沿淋上料酒，香氣溢出即可食用。絕佳的下酒菜！
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(2014-07-01 17:20:30)
韓國式的粥普遍比較濃稠，用各式高湯熬煮而成，加很多切細的蔬菜，味道濃鬱，營養價值頗高。比較有名的是鮑魚粥，但不是每個人都能接受那股因為用鮑魚肚熬成粥底的強烈海藻味，我喜歡用很新鮮的牡蠣來熬粥，味道特別鮮美。
材料：米飯兩碗，牡蠣，香菇切細丁，蘑菇切細丁，胡蘿卜切末，胡瓜切末，蒜蓉，蔥花，蛋液，紫菜末，芝麻，鹽，胡椒粉。
高湯：昆[閱讀全文]
(2014-07-01 17:16:46)
材料：牡蠣（用少許料酒，太白粉醃過），豬血（切塊燙飛水後衝洗幹淨），鮮紫菜（泡洗幹淨），蘑菇，子薑切絲。
湯底：幹海帶，柴魚屑，少許料酒放進清水裏燒煮30分鍾，撈棄雜物。
調味料：辣豆瓣醬，鹽，胡椒粉，香醋，麻油，太白粉水。
做法：湯底燒開，放進紫菜/豬血燒煮10分鍾，加入牡蠣/蘑菇和所有調味料繼續煮5分鍾，用太白粉水勾薄芡，加入子薑絲[閱讀全文]
(2014-06-30 17:52:02)
(2014-06-30 17:49:53)
材料：豬頸肉切片（用少許料酒/鹽/太白粉醃30分鍾），海鮮菇，西芹切片，胡蘿卜切片，蒜片，辣椒。
調味料：沙嗲醬兩大匙，醬油一茶匙，料酒一茶匙。
做法：豬頸肉走油後撈起瀝幹；兩大匙油燒熱，放進蒜/辣椒爆香，加入海鮮菇/胡蘿卜片炒軟，放進豬頸肉/沙嗲醬/料酒/醬油拌炒至肉片熟透，放進西芹快速拌均即可。
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(2014-06-30 17:46:20)
材料：肥牛薄片，土豆（削皮切粗塊），熟透番茄（去皮切粗塊），青辣椒末。
調味料：高湯，糖，鹽，醬油。
做法：土豆放進油鍋炸至外表微焦，撈起瀝幹；兩飯碗高湯燒開，放進土豆，番茄燒煮至土豆鬆透，放進肥牛片，辣椒末和其他調味料繼續燒煮15分鍾即可。
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(2014-06-29 14:29:45)
(2014-06-29 14:22:15)
材料：南瓜半個（去皮/瓤後切粗塊），椰花菜，雪蟹腿肉。
