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雪蟹金瓜盅

(2014-06-29 14:22:15) 下一個
材料 ： 南瓜半個（去皮/瓤後切粗塊），椰花菜，雪蟹腿肉。

調味料 ： 高湯，料酒，鹽，白胡椒粉，太白粉水。

做法 ： 南瓜蒸熟擺成盅型，椰花菜燙熟擺進南瓜盅裏，少許高湯加料酒燒開，放進雪蟹肉，加鹽/白胡椒粉調味，用太白粉水勾薄芡， 淋於椰花菜上即可。食用時將所有材料拌均，柔綿的南瓜和鮮美嫩滑的雪蟹肉裹著清脆的椰花菜，口感風味絕佳！


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