材料：春雞一隻，鮮鮑魚兩隻，幹貝三粒（泡軟），貴妃蚌一隻取肉，鮮帶子一粒，大海螺一隻取肉，鮮人叁一條，紅棗兩粒，鹽少許，米酒一大匙。
博文
(2014-11-16 17:43:26)
材料：春雞一隻，鮮鮑魚兩隻，幹貝三粒（泡軟），貴妃蚌一隻取肉，鮮帶子一粒，大海螺一隻取肉，鮮人叁一條，紅棗兩粒，鹽少許，米酒一大匙。
(2014-11-16 17:13:52)
牛角蚌兩隻處理幹淨，取肉柱（帶子肉）切片，放進滾水裏燙15-20秒後撈起泡進冰水，瀝幹備用。蚌殼洗淨抹幹水分。
(2014-11-15 16:12:34)
(2014-11-15 16:07:50)
這裏弄不到臘鴨腎，也買不到新鮮的鴨腎，用雞胗自己臘，效果也不錯。。。
臘雞腎做法：
(2014-11-15 15:40:58)
材料：鴨，薑母鴨料包（沙薑，老薑，熟地，當歸，甘草，丁香，枸杞，黃芪），人參，紅棗，米酒一杯。
做法：薑母鴨料包/人參/紅棗放進半鍋清水裏燒煮10分鍾，放進鴨/米酒，湯再燒開後轉小火煮60分鍾即可。
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(2014-11-14 17:13:11)
帝皇蟹/雪蟹/鬆葉蟹腿肉清蒸吃固然原汁原味，非常鮮美，但也可以做出多樣菜式。。。
海皇炒蛋
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海皇蛋羹
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海鮮撈麵
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蟹腿金瓜盅
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蟹腿豆腐羹
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蟹腿粉絲
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(2014-11-14 16:49:49)
買了幾隻以味道鮮美清甜著稱的鬆葉蟹。這種蟹透體通紅，腿細長肉多，風味絕佳。最簡單的做法就是整隻清蒸，抽出腿肉，不用任何沾料，品嚐鮮美原味。蟹身也有不少碎肉，可以剔出來加工做道芝香烤蟹蓋：
(2014-11-14 16:29:42)
碰到推銷活動買了兩隻雪蟹，算是中小型的，但肉非常的飽滿，殼裏有很多膏，可以用來蒸蛋。除了腿肉，蟹身也可以剔出不少的的肉。一隻直接清蒸吃掉，很鮮美。另一隻折騰一下，做個雪蟹沙拉。。。
(2014-11-13 14:13:56)
材料：嫩牛肉薄片，香菇（泡軟切片），磨菇片，小鬆菇，蒜片，青／紅辣椒。
(2014-11-13 14:05:53)
材料：嫩牛肉切絲（以少許料酒／鹽／太白粉稍醃，泡嫩油後撈起濾幹備用），蔥絲，青椒絲，筍絲，薑／蒜絲。
