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waterfowl (熱門博主)
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(2015-05-20 17:24:15)

醬燒土豆-迷你土豆削皮;兩大匙油燒熱,放進土豆,適量糖,蠔油,醬油翻炒,注入少許高湯,上蓋燜煮20分鍾,轉旺火燒煮至湯汁收幹,撒芝麻,蔥花即可。
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紅油蝦米卷心菜-迷你卷心菜切對半泡洗幹淨,燙飛水斷生後撈起瀝幹;一大匙油燒熱,放進蝦米爆香,加入卷心菜,蠔油,鹽,紅油,少許高湯拌炒至湯汁收幹即可。
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蛋炒小魚幹-小魚幹泡[閱讀全文]
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(2015-05-20 16:49:02)

雞湯麵-雞一隻(半隻雞斬塊,燙飛水),雞湯(另半隻雞斬塊,薑片/蔥段/料酒/桂葉,一起放進泡香菇水/清水裏熬煮90分鍾,撈棄雜物即成),筍片,香菇,金針,細麵(燙熟),蔥花,鹽,料酒。雞湯燒開,放進雞塊/香菇/筍/金針/料酒燒煮20分鍾,加鹽調味,淋於細麵上,撒蔥花即可。這道雞湯麵原汁原味,鮮美清甜。
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(2015-05-19 17:40:41)

海鮮炒蛋: 材料:雪蟹腿蒸熟取肉,幹貝(蒸熟撕成絲狀),中蝦(剔腸去頭殼,背後劃一刀)燙飛水,蔥花,雞蛋兩個。閱讀全文]
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(2015-05-19 17:29:52)

平常其實也很注重飲食均衡,青菜類吃的不少,隻是有時懶得為平淡無奇的菜式做帖上帖,給人印象隻是吃海鮮和叫雞做鴨。這次將一些日常的簡便菜式綜合成一帖,做法就不再羅索了。 綜合家常菜/菜飯/章魚燒肥牛/炒蘆筍/炒青豆仁/油燜香菇筍/小魚青椒/清炒水芹/小[閱讀全文]
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(2015-05-18 07:10:15)

母的跟閨蜜們去南部打高球,老鴨自己吃。。。 1.蠔油飛魚籽菜心-菜心撕去外皮;半鍋水加一大匙清油,少許鹽燒開,放進菜心灼至剛熟(約2-3分鍾),撈起瀝幹,淋上蠔油,佐以飛魚籽。。。鮮美清脆。
2.蝦米四季豆-一大匙油燒熱,放進蒜片爆香,加入蝦米/四季豆煸炒,放進一匙料酒,少許糖/鹽,一匙草菇醬油翻炒至幹身,撒芝麻即可。
3.杭椒雞腿菇-一大匙油燒[閱讀全文]
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(2015-05-17 19:08:03)

材料:白菜,幹貝泡軟,鮮猴頭菇。
調味料:雞湯,鹽,太白粉水。
雞湯燒開,放進白菜,幹貝,猴頭菇燒煮30分鍾,加鹽調味。材料撈起擺盤,湯汁用太白粉水勾薄芡,淋於材料上即可。
鮮美清新,老少鹹宜。。。
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附上幾張華城西將台居高臨下景色。。。
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(2015-05-17 00:43:28)

周日不想折騰午餐,一通電話,三鮮炸醬麵送上門,材料豐富,有蝦仁/魷魚/海參,每份折美金6刀,加一匙老幹媽辣醬,味道馬上提升一個檔次,再切兩個鬆花蛋,佐以酸薑,美美的一餐,毫不費力。。。
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在華城咖啡屋的頂層曬太陽,一隻可愛的小狗跟著上來,靜靜的趴在旁邊。。。
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(2015-05-15 15:20:54)

這是一道惹味,做法簡便且營養豐富的家常菜式,類似“彭家豆腐“的做法,在材料和做法上稍做調整。 閱讀全文]
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(2015-05-15 15:09:46)

材料:墨魚(打理幹淨切片燙飛水),草菇,蘑菇,辣椒,洋蔥,蒜苗,薑,蒜。
調味料:泰國辣椒醬,料酒,魚露。
做法:兩大匙油燒熱,放進薑片/蒜片/辣椒/洋蔥爆出香氣,加入墨魚/草菇/蘑菇/蒜苗,泰國辣椒醬/魚露,以旺火快速拌炒片刻後置於烤熱的鐵板上,淋上少許料酒即可。
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(2015-05-15 05:21:37)

材料:筍切塊,豬肚切片,排骨斬塊燙飛水,草菇,薑片,蔥花。
調味料:料酒,鹽。
半鍋水燒開,放進薑片,料酒,排骨/豬肚/筍/草菇燒煮90分鍾,加鹽調味,撒蔥花即可。
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