雞湯麵

雞湯麵 - 雞一隻（半隻雞斬塊，燙飛水），雞湯（另半隻雞斬塊，薑片/ 蔥段/料酒/桂葉，一起放進泡香菇水/清水裏熬煮90分鍾，撈棄雜物即成），筍片，香菇，金針，細麵（燙熟），蔥花，鹽，料酒。 雞湯燒開，放進雞塊/香菇/筍/金針/料酒燒煮20分鍾，加鹽調味，淋於細麵上，撒蔥花即可。這道雞湯麵原汁原味，鮮美清甜。


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