博文
(2017-07-20 03:26:40)
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(2017-07-20 03:22:16)
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(2017-07-19 18:49:26)
星期天去了一趟蘇萊浦口海鮮市場，各式海鮮減價促銷。買了海蠣螺，蟶子，蛤蜊。。。 一鍋水燒開，放進海蠣螺燙約1分鍾後撈起泡進冰水裏，剔出螺肉洗淨。 摘除海蠣螺中段的內髒，肉柱後麵鼓出的地方切開，取出一坨綠色東西（含有微毒，吃多了會產生頭暈現象）。螺尾口感稠綿，有點像海膽，挺好吃的，雖然長相欠佳。 這位圍著肉柱的裙邊，柔[閱讀全文]
(2017-07-02 17:15:28)
(2017-07-02 17:01:48)
(2017-07-02 16:53:26)
(2017-06-27 23:14:47)
(2017-06-19 05:05:53)
餐廳裏的韓式辣魚湯通常是用做魚生剩下的魚頭/魚骨，加大量蔬菜/豆腐，燒得熱辣滾燙，讓食客酒後填肚醒酒。如果將整條魚，加些海鮮，也可所以做成一道下飯菜式。 星期天在蘇萊浦口海鮮市場買了幾條體型較小的活黑斑魚。清蒸嫌小，做湯還行。 兩包辣魚湯醬汁加3飯碗清水，少許料酒燒開，放進魚/魚春/青口/金針菇/辣椒/蔥段燒煮10分鍾左右即可。 [閱讀全文]
(2017-05-31 18:41:40)
上次做鹵菜剩下的湯汁加些清水/料酒/薑，一個新的鹵包燒開。這次鹵一個小蹄膀，一條豬舌，一個豬心，一個豬耳，栗子，鵪鶉蛋，豆皮。 嚐試不同的吃法-蹄膀肉切丁，洋蔥/辣椒/綠番茄切丁，生菜切細絲，少許yogurt，用tortilla卷著吃。 蹄膀肉切片，豆皮/鵪鶉蛋/栗子淋些鹵汁，送飯，下酒皆宜。 豬耳涼卻後切絲，加蔥絲，鹵汁凍。不[閱讀全文]
(2017-05-29 20:03:51)
海螺打理幹淨，放進滾水裏燙煮片刻，撈起取肉泡冰水後切片，春筍切片，草菇皮/洋蔥/辣椒切片。 兩大匙油燒熱，放進洋蔥/辣椒爆香，加入海螺/春筍/草菇，少許料酒/蠔油以旺火快速拌炒片刻即可。 [閱讀全文]
