炒海蠣螺/海味粥

星期天去了一趟蘇萊浦口海鮮市場，各式海鮮減價促銷。買了海蠣螺，蟶子，蛤蜊。。。

一鍋水燒開，放進海蠣螺燙約1分鍾後撈起泡進冰水裏，剔出螺肉洗淨。

摘除海蠣螺中段的內髒，肉柱後麵鼓出的地方切開，取出一坨綠色東西（含有微毒，吃多了會產生頭暈現象）。螺尾口感稠綿，有點像海膽，挺好吃的，雖然長相欠佳。

這位圍著肉柱的裙邊，柔嫩爽口。

切薄片

佐料 ：薑，蔥，蒜，辣椒

調味料 ： 豆瓣醬，麻油，生抽，料酒，糖

2大匙油燒熱，爆香佐料，放進螺片，加調味料，旺火快速拌炒30秒左右即可。

鮮香柔嫩的絕佳下酒菜

吐盡泥沙的蛤蜊/蟶子

適量清水加蔥/薑/料酒燒開，放進蛤蜊/蟶子燙開口，撈起泡進冰水裏，涼卻後取肉/撕膜。

一碗米飯放進湯汁裏燒煮至濃稠，放進蛤蜊/蟶子/螺片/螺尾，撒蔥花，加鹽/白胡椒粉調味即可。

[風車輕舞鬱金香]

離海不遠卻吃不到鮮活海鮮的童鞋表示很受傷：-（