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鹵味

(2017-05-31 18:41:40) 下一個

上次做鹵菜剩下的湯汁加些清水/料酒/薑，一個新的鹵包燒開。這次鹵一個小蹄膀，一條豬舌，一個豬心，一個豬耳，栗子，鵪鶉蛋，豆皮。

嚐試不同的吃法 - 蹄膀肉切丁，洋蔥/辣椒/綠番茄切丁，生菜切細絲，少許yogurt，用tortilla卷著吃。

蹄膀肉切片，豆皮/鵪鶉蛋/栗子淋些鹵汁，送飯，下酒皆宜。

豬耳涼卻後切絲，加蔥絲，鹵汁凍。不錯的下酒菜。

豬心/菌菇/洋蔥/蒜/辣椒切片，加適量鹵汁以旺火爆炒。

 

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評論
waterfowl 2017-06-03 05:06:47 回複 悄悄話 回複 '風車輕舞鬱金香' 的評論 : 我的搜狐博客都找不到了，好幾年前啊。謝謝你的關注和支持。
風車輕舞鬱金香 2017-06-02 12:43:18 回複 悄悄話 多年前鴨兄在搜狐的博客曾經是我天天必看的，還記得那時食材都用個小菜籃裝著。一別數年，不想在這裏又重逢了，真是太好了！
鴨兄做菜風格也仍然是我喜歡的沒變
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