牛頸是我的性格,牛精是我的個性!
好酒，愛書，收舊，老饕，走南，闖北，家四方，三兒，一女，六口人，一房兩車，人到中年，華人大兵，解甲歸田，東籬種菊，南山放馬
博文
(2014-02-20 20:20:05)
在中醫和西醫這問題上想了很久，那話題實在太大了。現在中醫好像式微，一提中醫總是貶多褒少，自己有不是學醫的，好像沒什麽發言，我不想在理論和科學不科學上考論這個問題，隻是以病人的角度和自身的經曆來為中醫呐喊一下。本人對中醫和西醫的態度，不妨借用鄧公那句名言：有病時，無論中醫西醫，醫好病就是好醫！
最近看了幾篇有關中醫的貼，大多觀點都[閱讀全文]
(2014-02-16 16:41:49)
鵪鶉的價格不斷上升，由兩年前的$6.66半打到現在的$9.99，以往經常差不多隔星期就出現的食材，已沒吃很久了，雖時時換口味，但還是回疲勞，上周末再將鵪鶉加入食譜。一向都用私房中啤酒鵪鶉的方，是時候要變化一下，想了一個晚上。沒煮啤酒鵪鶉前，多數是烤，但很難控製火和皮的焦度，椒鹽吧，又要用油，滿屋油煙，上次燒鴨的經驗，覺得吊著燒應該很好。又在醃和[閱讀全文]
(2014-02-13 18:42:37)
又是時間來浪費各位大俠的眼神了，火機收藏在華人中確實是很偏門，在Ebay的買賣中，知道北京，上海，深圳，香港，和台灣有幾個，現在在美國好像多了幾個。火機其實很有收藏價值，種類繁多，人文曆史都有，比郵票，火機有郵票所有的，還是立體，還有機械要Function，修理火機也是一種樂趣，同時火機的門檻很低，不像其他收藏，動不動就是幾十萬一件。
現在藏品多[閱讀全文]
(2014-02-09 19:11:57)
有篇有關包產到戶的帖，熱評不少，但全是對那段特別時期不十分了解，隔山觀火，諒想然而已，我雖然是生活在那時代的農村，但還沒參加工作，所以我也隻算在山腳上觀火，可是那時農村的生活和變化，多少還有點發言權。我們那時父母和兄妹五人，一家七口，是普通農民，有祖父和姑媽的僑匯，家境算是農村的中上，和同鄉的夥伴比，也隻不過在每碗飯多一小塊肥[閱讀全文]
(2014-02-04 19:32:31)
過年了，華人家家團聚，年晚飯，放炮竹，貼春聯，穿新衣，壓歲錢，甜點小吃，舞龍，舞獅，那就是年的記憶。整個中國都喜氣洋洋，熱熱鬧鬧。隨著旅外的華人越來越多，外國人對中國人過年有了不少的認識，現在春節差不多成了個國際節日了。Fairfax教義部特意將年晚和新年那兩天定為教師工作日，小孩都不用上課，我也請了兩天假，帶小孩回父母家吃團圓飯。
大[閱讀全文]
(2014-02-02 18:05:44)
碌，就是在油鑊是來回滾動。鄉下每年冬至時分，芋大蒔甜，鵝強鴨肥，人們都會殺鴨宰鵝，作為一年辛勞的犒勞。因為普通家庭不能像燒臘店那樣做燒鵝、燒鴨，那碌鵝、碌鴨應需而生，潮州有名的酸梅甄鴨就是碌的一類。醬料和燒鴨的醬料大同小異，我還是用我上次燒鴨的料。
鴨一隻，洗淨血水
薑蔥，原豉醬，陳皮，Orange醬，冰糖，和廣東玫瑰露酒
再加醬油拌[閱讀全文]
(2014-01-28 19:22:31)
新兵營後就是工種技能訓練，美軍的工種分得很細，除步兵，炮兵，坦克兵外，其他還有一百多個工種(單是陸軍的工種)，汽車兵、汽油兵、文藝兵、廚房兵、昆蟲兵、各種機械兵、工兵、生化兵、通信兵，電腦兵、物資兵，牧師助理、醫療兵等等，醫療兵裏又有護理、藥劑、化驗、檔案、X-光、環保、獸醫助理、維修，牙醫助理等等，其中還有很多專業，就如我這個輻射安[閱讀全文]
(2014-01-25 19:03:35)
不知什麽原因，超市的Artichoke減價，兩個一刀，就買了幾個回家。最早接觸Artichoke是剛到美國還在念ESL的時候，有一次ESL老師邀請班裏人聚餐，其中就有Artichoke，吃法就是歐洲那邊的吃法，浪費很多。那時Artichoke好像是九毛九，我們就買來煲湯，因為Artichoke吃的部分很少，後來起價了，Artichoke就從我們家的菜單消失了，有二十年了。
新鮮Artichoke三個，不用處理，整個放進湯[閱讀全文]
(2014-01-25 18:43:21)
收藏品越來越多，各種專題自然產生，動物的題材才牛自成一類外好像就是狗的藏品了。
一些和狗有關的枱式火機
Dachshund，香腸狗，奧大利造，1920年代
按一按尾巴，狗頭就彈起，裏麵就是火機，奧地利是那時的工業大國，很多那時的火機都出產在奧地利，黃銅和鍍Chrome的質量很高
Bulldog，和上一個的機械差不多，但流通量就少得多，這個要$350才拍下來
Boxer？[閱讀全文]
(2014-01-21 18:47:50)
天生好吃，俗話的老饕，到哪裏都是嚐鮮為主，古靈精怪的東西吃了不少，AndrewSimmon的《古怪的食物》常常都看，覺得一般而已。因為當兵的關係，去了很多地方，吃了不少奇怪的東西。德國的鹹豬手，肥鵝和生牛肉漢堡，意大利的大腳蝦，泰國的龍蚤和螞蟻，德州的犰狳，法國的鵝肝，桂林的五步蛇，張家界的娃娃魚，雲南的生豬血和生豬肝，廣東的癩蛤蟆，韓國的活八爪[閱讀全文]
