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冇醉的鹹臘--------曬臘肉，鹹雞

(2014-02-23 15:41:29) 下一個

我這個人比較傳統，對家香的味道念念不忘，買不到就自己做，LP時時有意見。但我同時也很開通，對新的事物很易接受，還能舉一反三，取他山的石，攻自己的玉。


上好的五花肉


原豉醬，生抽，糖酒，少許五香粉，薑蔥


醃上一天一夜


吊起來




一個星期後，天氣好可以存起來了


LP買了很多減價雞腿，就用一些來做鹹雞，隻用鹽和花椒醃上兩天


兩個一串掛著曬


這個比臘肉要久，兩星期後的結果


煲湯一流

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評論
我冇醉 2014-02-24 20:08:44 回複 悄悄話 回複 'stapler123' 的評論 :
正是百變不離其本，舉一可以反三。
stapler123 2014-02-24 19:35:04 回複 悄悄話 類似的做法，我還做過臘三文和火雞。
翻牆看看 2014-02-24 09:27:54 回複 悄悄話 簡單明了一看就會。謝謝分享！
reader 2014-02-24 06:35:13 回複 悄悄話 你老婆一定係同鄉下（新會或台山，恩平），先至卑你咁搞法。哈哈！
工人 2014-02-23 21:31:57 回複 悄悄話 讚！
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