來到美國後，愛上了大西洋的藍蟹，一吃就三十年，來到DC後，買蟹更容易，每周都買一兩打，喜歡整隻白水煮，邊剝邊喝啤酒，一吃就五六個，爽！今年的軍人節是星期二，休息一天，近來為過節（火雞和聖誕）減食，午餐不想多煮，就想吃蟹，發現星期六買的蟹隻剩一隻和幾個鉗，不夠一餐，但真的不想吃得太多，想了很久才想到蟹肉餅。
近來的蟹很大隻和多膏，一隻[閱讀全文]
牛頸是我的性格,牛精是我的個性!
好酒，愛書，收舊，老饕，走南，闖北，家四方，三兒，一女，六口人，一房兩車，人到中年，華人大兵，解甲歸田，東籬種菊，南山放馬
博文
(2014-11-19 17:59:20)
來到美國後，愛上了大西洋的藍蟹，一吃就三十年，來到DC後，買蟹更容易，每周都買一兩打，喜歡整隻白水煮，邊剝邊喝啤酒，一吃就五六個，爽！今年的軍人節是星期二，休息一天，近來為過節（火雞和聖誕）減食，午餐不想多煮，就想吃蟹，發現星期六買的蟹隻剩一隻和幾個鉗，不夠一餐，但真的不想吃得太多，想了很久才想到蟹肉餅。
近來的蟹很大隻和多膏，一隻[閱讀全文]
(2014-11-15 18:00:08)
Ebay近來的老連畫競爭往往都是百多美元一本，不知是撿漏還是收藏者不要重複，我保持原則，不和人拚，兩個月下來，還是有收獲：堅持就是勝利。有不少是沒見過的，和大家分享。
高玉寶的《我要讀書》，品相很好
63年一版一印
收到幾本嶽傳
62年一版五印
精忠報國
62年一版九印
八錘大鬧朱仙鎮
62年一版五印
62年一版四印
五十年不變
64年一[閱讀全文]
(2014-11-14 19:35:17)
Denver別名有叫Mile-High城，在美國海拔算高了，平時沒覺什麽高原反應，但一跑起步來就吸不上氣，兩英裏下來，胸口就有點痛。開始兩年多，內藥部的人都要值三班，早上就不要出早操了，但每年還是要考兩次體能測試（四月和九月），平時就靠自己鍛煉了，那時剛從訓練營出來，跑兩英裏的成績是十四分多點，離不合格的十八分還有很多的空間，所以對Denver九月份那場體[閱讀全文]
(2014-11-08 15:57:59)
南乳有別於腐乳是用芋頭和紅曲發酵做的，多用於調料，廣東名菜南乳五花肉，南乳燜鴨，南乳燜牛腩等，我這次是南乳烤鵪鶉。
南乳
用半磚
鵪鶉洗幹淨，將兩腿綁好
將南乳調開，加醬油，糖酒
我喜歡辣，但小女吃不了太辣，就下一個辣椒
因為不上醬，就先炒一下，幹汁為準
都上了醬
掛烤
350度華氏，45分鍾後
上碟，汁多不柴，我吃不出南乳[閱讀全文]
(2014-10-31 19:42:18)
孩童時，豬肝絕對是奢侈品，隻有在夏天時，老媽會買小塊的豬肝用來煲綠仁黑豆或雞骨草湯，說是退疻（積），煲上幾回，除喝湯外，豬肝就切成片點熟醬油，很喜歡豬肝那脆口的口感和特有的鐵腥味，豬肝爆炒薑蔥也很好吃。美國有牛仔肝，口感和那草腥味都很難接受。離去中國三十年，隻有在德國和在現在Virginian的亞洲超市才買到新鮮的豬肝，但有時還會買到不太新鮮[閱讀全文]
(2014-10-29 17:11:17)
考官一般由連或營中幾個最老資格的士官擔任，主席多數是那個營的士官總長，應試的士兵穿上最合身的晚禮服（Class-A）和已擦得油亮的短軍鞋。禮服上勳章和裝飾都要按照陸軍條例670（AR670）的尺碼和角度標準來釘掛，一點差錯都逃不過考官團的金睛火眼，禮服在麵試前已經過了多次檢查和量度，連一個小小的線頭都會剪得幹幹淨淨。我在自己的E6麵試時，為了避免不必[閱讀全文]
(2014-10-26 15:23:21)
今年天氣真好，好象沒有夏天一樣，最熱的幾天都沒超過華氏一百度，秋天好象突然的出現，前星期好象到處還是綠葉，一下子就五彩紛紛。
幾星期到FortDrum出差，NY上州已見秋色
NY上州人口不稠密，有點鄉村，秋景給我一種寧靜。
一路都見到這樣的農場
五大湖中的一小角
過冬的草捆
秋天也來到了VA，今天和LP行公園拍的
鹹槡仔
看見了鹿
秋收冬藏[閱讀全文]
(2014-10-20 19:24:47)
煙盒火機在四十、五十年代很流行，Ronson發行了幾十款男女煙盒式的打火機，每個款都起了的特定的名字如‘Pal'，’Mastercase'，‘Tencase'，’Smart-Set'，‘Escort'等等，是目前最流通最多的煙盒火機，其中還有帶表的，帶化妝盒的。Evans也不甘後人，也發行了不少，製作也很精良，但始終隻在老二的位置，歐洲也發行一些，日本也有，但質量最差。
除了這些，還[閱讀全文]
(2014-10-15 19:42:12)
日本人有所謂的三大美味：海膽，黑參腸和唐墨烏魚子。烏魚子是台灣的土產，第一次認識烏魚子是念大學時在圖書館看《光華》雜誌的介紹，那橙黃的色彩深深刻在我的記憶中，近來的《舌中的中國》令烏魚子成了大陸土豪搶購的對象。幾年前經超市的賣魚部中國老鄉的推薦，有級回接觸到新鮮的烏魚子，就的不掌握到季節。上周末在超市看到又大又肥又生鮮的烏魚，買了[閱讀全文]
(2014-10-13 19:28:19)
上篇提到SSGAllen談到升級的事，寫了這麽多篇軍旅生活，有必要介紹美陸軍的軍銜和升級的細節。讓有誌之事了解下美軍運作的一些細節。
因為對大陸和台灣的軍銜或級別不大了解，軍官的級別還譯得清，但士官的就亂了。美軍有軍官和士兵兩個升級體製，那是兩條平行線，由兵轉官的手續很麻煩，要求很高和很嚴格。軍官有兩種：正規軍官CommissionOfficer（O1-O10），少[閱讀全文]
