最近，對食用味精的問題，有一些不同的說法。有人認為“味精會導致體內某些細胞的癌變”；也有人認為“味精會影響大腦神經的活動”；在歐美一些國家的餐館，顧客抵製放了味精的食品。實際上，這些說法和作法，都沒有充分的科學依據。
味精的主要成分是“穀氨酸鈉”，也就是穀氨酸的鈉鹽。最初是從麵筋、豆餅水中分解提取的，由於這些蛋白質[閱讀全文]
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博文
(2013-09-12 07:53:53)
(2013-09-08 18:32:01)
每個人都會做夢，夢是如何形成的?眾說紛紜！各類宗教都有自己認識夢境的種種解釋，我是無神論者，這裏避開不談。早年奧地利著名心理學家西格蒙德·弗洛伊德認為“夢是可以解釋的”，另一個心理學家榮格認為“夢和夢的象征並非無聊而沒有意義的。反過來說，夢提供最有利的消息，給那些對了解夢象征不辭勞苦的人”他們倆都有大量的病例為基礎的[閱讀全文]
(2013-09-07 07:48:30)
難得好資料，不讀可惜
下麵是美國加州大學老年中心主任G.Small博士寫的文章。
洛杉磯加州大學老年中心主任GraySmall博士說：「那種認為腦退化症(譯注-阿茲海默氏症-過去亦稱老人癡呆症，按香港醫務衛生署建議改為腦退化症-下同)完全來自遺傳的和不可預防的想法，是對這個病症的最大誤解。」
研究人員現在已經明白，腦退化症就像心臟病和癌症，是經年累月發[閱讀全文]
(2013-09-05 14:27:53)
兒時，我媽媽常做發麵蔥油餅，我很喜歡吃。媽媽去世之後再也沒有吃到過發麵蔥油餅。退休後，時間充裕了，想自己試做發麵蔥油餅。上網一查蔥油餅的做法，到處都有。現以“毛毛媽的廚房”為基準，試做。謝謝毛毛媽！也請毛毛媽指點一二。請諸位看看像不像！
1.麵粉（Allpurposeflour)12/3杯，加泡打粉（BakingPowder)1茶匙
2.溫水（不燙手）3/4杯，糖1.5茶匙，發酵粉[閱讀全文]
(2013-09-03 18:28:10)
絲瓜常用來做湯，絲瓜炒雞蛋也是一道很好的家常菜。色彩鮮豔，味道鮮美，營養豐富。除了雞蛋，所用蔬菜自產。下麵請看絲瓜炒雞蛋的圖解。
1.一條絲瓜，三隻雞蛋，1/3紅甜椒（配色用）
2.雞蛋最好用打蛋器打勻
3.鍋中加入橄欖油，加鹽1/2茶匙，放入絲瓜和紅椒後，迅速和油拌勻，以中火為好
4.到絲瓜8成熟時，加入打勻的雞蛋，少量鹽和雞精，中火為好。
5[閱讀全文]
(2013-09-03 09:06:10)
朝天宮位於南京是秦淮區朝天宮街道水西門內冶山，是江南規模最大、保存最為完好的一組古建築群，現為南京市博物館。朝天宮是春秋時期吳王夫差所築的冶城，夫差在此冶鐵鑄劍；三國東吳皇帝孫權在此設置冶官，將冶山作為東吳製造銅鐵器的重要場所；晉代建冶城寺，唐代改建太清宮，五代十國時期吳王楊溥於其地建紫極宮。北宋大中祥符（1008年～1016年）年間，改名祥[閱讀全文]
(2013-09-02 05:55:01)
文章導讀：【轉載】美國抗衰老專家亮出“獨家絕招”，幫你放慢衰老腳步。在曆屆“世界抗衰老論壇”上，全球頂級的抗衰老專家亮出了他們的“獨家絕招”，幫你放慢衰老的腳步。如吃麵包別剝麵包皮。世界抗衰老協會主席羅伯特·高德曼博士介紹說，在烘烤麵包時，會產生一種叫做整氨酸的物質，不僅可讓麵包皮變黑變甜，還能將酶活化，使控製人[閱讀全文]
(2013-09-01 17:22:27)
(2013-09-01 04:46:48)
(2013-08-31 06:03:24)
匯豐晉信基金管理有限公司蔣興(本文稍加修改，去掉中國股市數據。因為中國股市人為因素過多，波動太大）
愛因斯坦說：“複利是人類最偉大的發明”,“複利是宇宙間最強大的力量”。
人們常提到的72法則和115法則就是講述複利奇跡的，即通過其可計算出在給定的利率下，大約需要多少年，投資可以有翻番和2倍的收益。比如年收益率有10%，那想得到翻番[閱讀全文]
