博文
(2010-11-30 17:11:56)
網上查來我炒燴了一下：全名：姆斯蒂斯拉夫·列奧波爾多維奇·羅斯托羅波維奇(MstislavRostropovich,1927—2007)，俄羅斯大提琴家、指揮家。同時，他也是一位出色的鋼琴家。其父為莫斯科格涅辛學院的大提琴教授，幼年從父母學習大提琴和鋼琴，4歲學彈鋼琴，7歲學大提琴。1940年13歲時首次作為大提琴家舉辦音樂會。1937—1948年，在莫斯科音樂學院進行嚴格的專業技術訓練，除[閱讀全文]
(2010-11-28 19:03:24)
烤羊排是我們家宴客常做的一道主菜(Course)，簡單好做，每次必掃光，真是給俺添足了麵子，同時讓俺這隻老裝剩菜和失敗的菜的肚子格外輕鬆。
Reference:
方子參閱了網上各種不同的西式做法（在此不表了），采納私房裏眾家之精華：
種鴉片（http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200905&postID=14675）和大名鼎鼎suezi-q的方子（http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200707&[閱讀全文]
(2010-11-27 17:52:09)
這裏的豬肉不好吃，為了燒出簡便可口的菜，我喜歡用裏脊(tenderloin)和肋骨（backrib）做簡單的菜來掩蓋廚藝的不足。
椒鹽裏脊，不知這是一道魯菜還是川菜，用料做法都極其簡單。我把油炸改成油煎，掛澱粉糊改為沾幹粉（這樣吃油不會太多）。 成品外焦裏嫩，鮮鹹酥香，一家人都很喜歡。
我的做法：
1。豬裏脊一條，切成１厘米厚的片。
2。雞蛋清一個，[閱讀全文]
(2010-11-25 17:21:00)
(2010-11-25 11:23:37)
這是DavidOistrakh小提琴演奏的。我最喜愛的是大提琴大師Rostropovich的演奏，那份遠離人世的淡定和淺淺的憂傷和清雅，讓人消魂！由於前蘇聯的背景我在油管子裏怎麽也找不到他這首曲子。
我ITUNE裏有但還沒學會貼。
我ITUNE裏有但還沒學會貼。
(2010-11-25 10:56:39)
序：這是2008年歐洲遊記裏的布拉格印象。為給朋友做向導用寫的。以後有時間應該盡情回憶，將以前走過的地方一一整理起來。
布拉格據說是茜茜公主的故鄉。如果光在布拉格城裏走馬觀花地玩兒，三四天足夠。但布拉格的美是需要細細體味的。那份神秘和浪漫，絢麗多彩和完美和諧讓你震驚。 布拉格依山傍水，曆史悠久，古跡眾多，國家重點保護的曆史文物達2000[閱讀全文]
(2010-11-21 11:38:30)
女兒和同學做了一堆蘋果小蛋糕，說是拿去參加CUPCAKECAMP的活動。這是慈善機構舉行的一年一次的大型募捐活動，有高手報名參加比賽的—據說不少名流高廚露臉了，也有隻是捐贈自己動手做的蛋糕—咱閨女就屬此列。去年有超過20000多個蛋糕參加活動。今年隻多不少。
這不，今天兩位小姑娘盡興而歸，拍了不少好照片。
奉獻上女兒她們的蘋果蛋糕方子(做20個)：
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(2010-11-14 13:48:59)
這是一道給小朋友的菜。
主料：
GreenlandHalibutFilet（應是大型比目魚的一種，也有人說龍鱈魚，西人超市裏賣魚的地方有賣的。魚肉鮮滑細嫩、水分足，非常可口。怎麽燒都美味！除此以外，COD也不錯）。
配料：
少許白胡椒，酒，醬油（或鹽），一個蛋清，麵包渣少許。
做法：
1。魚切小片或條，用少許白胡椒，酒，鹽和蛋清醃魚片半小時；
2[閱讀全文]
(2010-11-14 11:09:25)
十來年前曾在台灣小住近四個月，對那裏的吃食特別是小吃記憶猶新。其中像台灣牛肉麵，鹵肉飯這些家常便飯，如同土豆白菜般尋常，隨處可見。記得去過新竹一處‘揭家牛肉麵館’，那裏的牛肉麵似乎是有生以來吃過的最好吃的。
網上古狗了台灣圓山飯店牛肉麵的做法，自己隨心所欲地略加簡化，嚐試了幾次，好像味道還不錯。愛廚ＭＭ，小蝌蚪ＧＧ也許要[閱讀全文]
(2010-11-11 12:22:48)
直到昨天看到“英相訪華戴罌粟花胸針惹不滿”的報道，方知每年11月11日的國殤紀念日胸前佩戴的小紅花叫罌粟花。查了一下，確切的叫法應該是虞美人花（POPPY），屬罌粟科，與罌粟花同屬不同種。每年的11月份，我們都會象征性地捐點錢，戴上小紅花，以此紀念戰爭中犧牲的軍人和平民。很多學校還會舉行一些紀念活動，教育孩子們為死難者祈福，為和平禱告。報道提[閱讀全文]
