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簡易版四川家常牛肉
用料：A:2lb牛腱3-4片生薑1根蔥B：1C生抽½C老抽½C水¼C糖1顆八角1塊桂皮1T花椒C：½C牛肉湯2T溫合醬油1t老幹媽辣椒醬½t花椒麵少量黑椒麵¼t鹽½t蔴油D：3T化生米砕砕¼C芹菜砕砕2T香菜砕砕 製法：1．將牛肉切成2-3塊，漂水去血水。2．將過水的牛肉加回鍋中。加水至淹過牛肉，並加蔥薑。燒開再轉成小火煮竹25-30分鍾。取出牛肉。[閱讀全文]