做法：取雞蛋三枚，敲入碗中，加鹽，打勻；加水（就是自來水），繼續打勻。注意：加水的量是雞蛋的1.5倍，最多不超過2倍。把打好的蛋液過濾到蒸蛋的碗中，放到已經燒開水的蒸鍋裏，給碗蓋個盤子，再把鍋蓋蓋上。蒸13分鍾，關火，2分鍾後，打開鍋蓋，把蒸好的蛋羹端出來，淋上點麻油、生抽，再撒一點蔥花就可以上桌了。
這一碗，水的量是雞蛋的2倍，蛋羹滑[閱讀全文]
又一居
關了一道門，打開一扇窗。
博文
(2010-10-30 13:37:16)
做法：取雞蛋三枚，敲入碗中，加鹽，打勻；加水（就是自來水），繼續打勻。注意：加水的量是雞蛋的1.5倍，最多不超過2倍。把打好的蛋液過濾到蒸蛋的碗中，放到已經燒開水的蒸鍋裏，給碗蓋個盤子，再把鍋蓋蓋上。蒸13分鍾，關火，2分鍾後，打開鍋蓋，把蒸好的蛋羹端出來，淋上點麻油、生抽，再撒一點蔥花就可以上桌了。
這一碗，水的量是雞蛋的2倍，蛋羹滑[閱讀全文]
(2010-10-23 19:25:00)
昨天，小葛寄給我一個伊妹，裏麵是個連接，我點開一看，是MarthaSteward的蒜味土豆泥。小姑娘居然學會用這個辦法點菜了！好在不是技術含量很高的菜式，我應付得來。於是，我們今天中午就吃土豆泥！為了配合土豆泥，又烤了雞腿和玉米糕，還炒了綠油油的油菜。
整出來就是這個樣子。
玉米糕是在後麵那個小盤子裏~~~
順便給大家看看俺家的倒掛金鍾~~。
大[閱讀全文]
(2010-10-18 22:27:03)
周末睡得足，領導起床後精神很好；可是，去院子裏轉了一圈後，精神勁兒沒了。
我這邊正納悶兒呢，人家那邊說話了：我種的蠶豆死了。
領導幾周前發了蠶豆種子，苗兒長勢不錯，眼見著，有一尺高了。一共16株。那天，領導跟我說：種多了！你同事裏有愛吃蠶豆的嗎？明年春天你可以送蠶豆給他們。
我笑話他：剛長了尺高的苗，就把送豆子的名單列出來，忒[閱讀全文]
(2010-10-16 09:59:44)
一．不騙你。俺家領導一個人把《山楂樹》看了。我發現，他挺愛看這類“純情”的片子。記得，當年，他看瓊瑤電視劇(好像是“在水一方”)，幾十集，人家能從頭看到尾。
看完《山楂樹》後他發表兩點感想。
1，細節不真實。那年月，軍裝不是那麽普遍地。那麽多老百姓穿軍裝，怎麽可能呢？
說實話，隻有他這種部隊大院長大的孩子才會注意到這個細節。[閱讀全文]
(2010-10-09 14:52:27)
主料：焯過水的牛腩配料：鹽，冰糖，黃酒，老抽，薑，蔥；花椒，八角，桂皮，陳皮，草果，南薑（後麵這六樣香料用咖啡濾紙包好，紮起來成香料包）。做法：把主料和配料全部放在慢燒鍋裏，加水剛好蓋過肉塊，慢燒鍋設置“high”,八小時後就是這樣一鍋。
我是昨夜12點把肉放在慢燒鍋裏的，今朝8點，走到樓梯口就聞到肉香，打開鍋蓋一看，肉腩在湯裏小滾，已滾得[閱讀全文]
(2010-10-06 23:04:10)
酥手撩簾秋風入，明顯感覺夜涼了。夏被入櫃。換了一床這次從國內帶回來的蠶絲被，輕柔、保暖、滑爽、助眠。順便也換了窗簾床罩床單靠枕……一改夏日清涼淡雅的風格，臥室有了暖暖的秋意。我喜歡給臥室“換裝”，不單順著季節換，更多是依心情換。臥室是家居中最具私密性的房間，是個可以充分展示和張揚個性的地方；而且，以一天八小時睡眠計，人的一生有三[閱讀全文]
(2010-10-02 15:01:43)
這個菜的特點是雞丁白嫩脆瓜爽口花生酥香。不過我要說的不是這個菜本身，而是其中的脆瓜。
有故事。話說，我和女兒回國度假之時，正是領導小菜園豐收之際。黃瓜番茄刀豆……以迅雷不及掩耳之勢成熟（原諒我詞匯有限，找不到更合適的方式來形容）。別說隻有領導一人在家，就是我和小葛沒回去，那也是吃不完的。於是，領導每隔一天，就拎一大包送給同事。[閱讀全文]
(2010-09-25 14:57:20)
我本不是喜葷之人，但最近在網上看到一胖芽菜扣肉，竟惦記上了。這些時日，一直琢磨著是否也照貓畫虎整上一盤。征詢領導意見，領導一看照片就說，哇，很像外婆做的燒白。外婆是重慶人，大戶人家的千金，食不厭精，膾不厭細。領導小時侯，隻有外婆來住才能“過上好日子”；否則，全家人的夥食都是在食堂解決。所以，外婆做的燒白啊湯圓啊蠶豆酥啊就成了領導[閱讀全文]
(2010-09-18 22:02:46)
基本原料：麵粉，肉糜，糖，醬油，鹽、料酒，薑末，雞精
特殊原料：酥油，英文名是shortening，它一種白色的固體油，在西人店有賣。
做法：
1.先將肉糜加入鹽、糖、雞精、醬油、料酒、薑蔥末，然後順一個方向攪勻。適量加入一點清水，一點一點加，繼續攪拌至水肉融合並有粘性為止，放入冰箱備用。
2.水油麵：中筋麵粉300克，糖粉12克，溫水120克，酥油120[閱讀全文]
(2010-09-18 14:33:11)
這幾個月，陸陸續續地又聽了一些百家講壇的內容。我曾因不厚道地評論易中天，受到一些網友善意的勸告和批評。所以，這次，我下定決心本著不以聲音取人不以相貌取人的原則來收聽節目。不就是聽個講座嗎，又不是要尋找共度此生的伴侶，何必計較人家的聲音和長相呢。隻要所講內容集知識性和趣味性於一體，我就應該接受人家，是吧。不過，我努力以後，得出的結[閱讀全文]
