2010 (78)
2011 (89)
2013 (2)
2014 (1)
2019 (2)
2020 (1)
基本原料：麵粉，肉糜，糖，醬油，鹽、料酒，薑末，雞精
特殊原料： 酥油，英文名是shortening，它一種白色的固體油，在西人店有賣。
做法：
1. 先將肉糜加入鹽、糖、雞精、醬油、料酒、薑蔥末，然後順一個方向攪勻。適量加入一點清水，一點一點加，繼續攪拌至水肉融合並有粘性為止，放入冰箱備用。
2. 水油麵：中筋麵粉300克，糖粉12克，溫水120克，酥油120克，把這幾樣東西揉成一個光滑麵團。
3. 油酥：低筋麵粉210克，酥油100克，揉成一團。要有耐心，一開始很散，揉一會就粘在一起了。
4. 將水油麵和油酥分別分成28均等分。水油麵大概是20克一份，油酥是11克一份。
5． 把油酥包入水油麵中，封口朝上按平。在案板上將麵團擀成手掌樣的長條，然後，從前往後卷起來，再把它按平，擀開，卷起。這個擀開卷起的動作一共重複兩次，最後，把麵團擀成一個圓形的皮子，包入肉餡，封口，做成餅狀。
6．將月餅放在烘熱的平底鍋上，小火烘烤至兩麵均有金黃色後，移入375度的烤箱，烤15分鍾。
給大家看看成品吧。
換個角度。
這樣看得比較清楚。
鮮肉月餅是在上海街頭很容易覓到的食物，尤其是中秋節前後。
在美國，廣式月餅在中國店可以買到，但鮮肉月餅如果自己不動手做，幾乎是沒有可能吃得到的。基於這個事實，我每年都會做一次鮮肉月餅。
遺憾的是，領導不領情。他今天看著月餅說：你就不能調調花頭，做一次廣式的？
唉，寶劍贈英雄，紅粉送佳人。
看來我是把這麽好吃的月餅給錯人了。
你那樣做也不錯的，有月餅應景就像中秋了~~
看起來，德國的物質供應遠不如美國，我們這裏，豆製品花頭蠻多的~~~
剛剛到家一會兒。今天一直都忙，沒有空多說話就把圖片關了。
講座是一個很有名的攝影師的，phil borges. 有一點點小經曆，也許會寫下來。
我家裏還有豆沙餡，也是想著要做的。就是時間花太多了，真的就隻能當陶冶情操了~~
昨晚太遲睡，今天要早睡了（也不早了），再跟你們說周末愉快～～
嗯，我早晨看到的，當早點了，匆匆忙忙去上班，顧不上說話。
你是要求完美的人，做得很好，還覺得不夠，要更好~~~
這個餅皮包豆沙餡也可以。不過包豆沙餡的話，餅要再壓得扁一點。俺家小葛和爸爸都愛吃甜的。
另外，麵團揉好後我都是用保鮮膜蓋上，這樣可以避免水分揮發。這個配方能做20多個月餅，不是很快就能包完的。
想說的時候有個地方可以說，博克於我就是這樣；
有些東西，整理一下，說出來，感受會不一樣；
說不定，哪一天，傾訴的欲望特別強烈，就把博克重新打開了。
我一直強調身隨心走，就是這個意思。
小黑有新名字後就默聲了~~~
大家周末愉快~~
我想阿葛已經看到圖了，我把鏈接先關了。你們周末愉快～
看了阿葛的月餅，躍躍欲試，想做幾個給村長大人，結果婉言謝絕。不知是體諒我還是不相信我？~~。
開學了，小麥一定有許多好玩的事。看著孩子一天天長大，心裏就喜悅和滿足，不是嗎？
看見啦，你的“初長成”出落得很乖巧啊。 前兩天還有惦記小麥呢，小米仍舊那幅文靜得樣子，小麥好勇敢哦，對打得好！
我的月餅經驗是，皮子一揉好了就趕緊包上，不然就很容易幹，可能水油麵中的水還是放少了點，用酥油真的不錯，估計用lard做出來更加香。
昨晚去院子裏頭拍“十六”，長褲長袖武裝也沒有，手背上還是被叮了四個包，可氣不。
來匯報啦，正好請楚天和阿葛先嚐嚐~~~其他幾位就等明天喝早茶了。：））
燈光不好，都拍糊了，下次再做的時候正式拍照。
楚天，謝謝，我改日去讀讀你的書評，你一定寫得很好看。
好幾次想把博客打開，又退卻，實在是沒有那種閑適的心情。其實，以前也忙，可是還是願意表達和傾述。原以為自己是一個不能不傾述的人。。。也一定會有人願意聽。。。
姐妹兩個在一個學校，她們融入都很快，沒有新生的感覺。小麥隻會說簡單的幾句，不過她沒有任何的害怕。今天聽她說下午的daycare班有個老外男生會打她，還打她的臉，小麥也和他對打。我明天得找老師去。小麥有很多很多很好玩的事情，沒有及時記錄，真的就忘了。昨晚，她們上完中文課回來，老公提議說泡點茶吃點月餅，小麥好高興：“小米快來，我們來過好日子了~~~”
跟你們都問個好吧，包括好久沒見的小黑小丫頭～
趕早不如趕巧啊，見到兩位可愛千金的容顏，多謝多謝，借葛姐家問好，：）
蕭麗紅的這本同名書我也挺喜歡，曾經寫過一篇書評呢。很有味道的敘事手法，對吧。
去年中秋與人同逛徐家匯，今年中秋在家“剝剝手指甲，看看天花板”，:D
能月下獨酌也好啊，可惜八月十五沒見月亮，十六還是沒見~
水和麵粉柔和後就很難再把油揉進去了。理論上，應該很容易解釋，但我們沒有必要討論；下次，把所有的材料一起揉成麵團就好。這個方子，我做了幾次，應該沒有錯誤的。
小孩子幾個月不見就長大很多！小麥看上去是大孩子了！比之前瘦了一點。看到照片就想起她說的那些好玩的甜言蜜語，真是個可心貼心的小姑娘。小米變化不是很大，她也喜歡日本漫畫啊，看得那麽專注。姐妹兩個應該在同一間學校吧？
真好，你用這樣的方式慰問我們~~~可以再頻繁一些，不必一定等到過節才做，OK? 謝了。
http://www.flickr.com/photos/13485160@N04/5012417235/sizes/l/in/photostream/
http://www.flickr.com/photos/13485160@N04/5012988952/sizes/l/in/photostream/
楚天，千江有水千江月也是我很喜歡的一本書。
花前月下，夜色沉靜美麗；嗯，獨缺對飲之人，嗬嗬...
千江水，可能是因為解小東和寧靜的共同演繹，就覺得特別好聽似的~~~ 趙薇也唱了一首，沒記住歌名，也挺好聽。領導在邊上說：趙薇做母親後更好看了。
你們那裏是春天過中秋哦~~~ 想必你已習慣。
今天到家的時候月亮已經懸在空中，很低，很大；這會再看，很高，很亮；好像比昨天還圓..... 千裏共嬋娟吧~~
千江水,好名字啊，應是從“千江有月千江水”這句化來。希望是首好聽的歌。
我們這兒連著幾日陰天，晚上層雲壓月，什麽也看不到~
秋夜賞月，端的是好情致，大家能看到明月的，就替我多賞賞，多拜拜，多拍拍，哈哈。。
昨晚，站在院子裏拍月亮；一個人，蚊子特多；
月，很圓，很亮，不是錯覺，有片片證明；
今天再拍兩張，十五和十六，看看誰圓；
月亮，真美。
剛才，站在院子裏看月亮；
一個人，有點涼；
月，很圓，很亮，不曉得是不是我的錯覺；
電視在放中秋晚會，解小東和寧靜一起唱“千江水”，真好聽啊。
買到鴨子了嗎？
即便沒有鴨子，節日也是快樂的~~~
我也愛吃鮮肉月餅，不過我以前試了幾次水油皮，都不成功，就徹底放棄了。現在加上倆小的，在家裏什麽複雜的東西也做不成，我一進廚房，大的就拽著我的衣服，小的就抱著腿，最後得兩個都抱上，倒是胳膊上的肌肉都練出來了。
我不知道中秋節還要吃毛豆和芋艿的，我隻記得好像要吃石榴，也沒在costco看見有賣的。今天下班以後去大華看看，還能不能買到鴨子。去年就去晚了，沒買到。
阿小豐、阿小鬆、阿小泥，你們幾個要記牢：中秋節，除了月餅，還要吃鴨子、毛豆和芋艿~~~
我明天晚上有會議，晚餐無法在家吃，但可以趕回來和領導小葛一起賞月~~
I will probably try to make it.
中秋愉快！
唉，真是同人不同命啊。
我們這裏再有假期要等到感恩節呢。。。。
你們都知道的，領導不領情也不是頭一回，我習慣了，嘿嘿；再說，我有情趣擺弄吃的也不完全是為了吃.....我等一下要去做頭發，會把做好的月餅送給理發師傅~~
阿蘇，你如果做的話，可以用這個餅皮配方，麵皮的伸展性比以往我用過的好。
無欲兄，您老應該按時就寢~~~ 咱不能為了吃口月餅覺都不睡了~~
祝大家中秋愉快！
葛公不領情，自有人來領，讚讚讚！
順祝大家中秋愉快！
不過我是不吃鮮肉月餅的。年輕時，一次吃得不巧，惡心不舒服後，鮮肉月餅再也不碰了:((。
中秋快樂！
我排第二,鮮肉月餅也是偶的最愛,哈哈.
口水ing