其實一道好吃的甜點不一定費很大的功夫，比如說這款“Crumbleauxpommes”就是又經典又平民的甜點，而且製作起來十分容易。 網上中文頻道也有類似做法但是叫做“蘋果奶酥派”，多加了一層“派”皮烤製。 法國人和英國人的製作方法是一樣的，就是直接把蘋果和奶酥配在一起烤，據說是在二戰期間家庭主婦為了節省成本而想出來的辦法。 烤蘋果奶[閱讀全文]
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(2021-04-09 12:36:40)
其實一道好吃的甜點不一定費很大的功夫，比如說這款“Crumbleauxpommes”就是又經典又平民的甜點，而且製作起來十分容易。 網上中文頻道也有類似做法但是叫做“蘋果奶酥派”，多加了一層“派”皮烤製。 法國人和英國人的製作方法是一樣的，就是直接把蘋果和奶酥配在一起烤，據說是在二戰期間家庭主婦為了節省成本而想出來的辦法。 烤蘋果奶[閱讀全文]
(2021-04-09 00:10:39)
貌似成功了！ 泡菜用臘肉炒一炒做澆頭，又酸又辣還很香。自己做的純手工米線，感覺有自力更生的能力真好。 米線配方： 200克粘米粉、50克澄粉、50克土豆澱粉、3克鹽、21CL的開水(水量可以自己稍微調整，因為粉的吃水量不同）、少許油。 這次的米線配方是參照油管上“大米小麵”的配方，不過我覺得粘米粉的量可以增加，土豆澱粉的量可以再適當減少。 [閱讀全文]
(2021-04-08 08:10:35)
昨天出門跑到了一個停車場上車特別多，停車位置特別節省的地方。
藍婆婆雖然駕齡很老，但是停車技術似乎一直就停留在學車第一個月的那種水平。
在城內住的時候不開車，天天公交；搬到鄉下地方大，買房子的時候當時我的一個條件就是要好停車，所以我的停車技術就是那種一個半車位才能一次停好的水平。
昨天那個停車場我試了第一個車位，沒停進去。滿頭大[閱讀全文]
(2021-04-07 11:22:34)
自己會做點心以後最大的享受就是能把自己喜歡的食材都搭配在一起。 春日的暖陽之下，嚐一口小酥點和一口花茶，真是身心的愉悅。 近距離觀賞一下，層層油酥包裹著飽滿的餡心，裏麵充滿了果仁的香甜味。 用的是傳統油酥和水油皮的配方。 經過幾次折疊後切開看層麵。紋理清晰，層次分明。 網上說用擀麵杖擀開，但是我是用指尖慢慢推開。 看[閱讀全文]
(2021-04-06 11:24:38)
(2021-04-06 09:21:26)
(2021-04-05 00:26:31)
答案當然是可以。話說藍婆婆在製作老酸奶的研究課題上又有了新進展。 最近不僅弄清楚了酸奶菌種的法語和英語的表達方式，也成功地體驗了沒有酸奶機製作出酸奶的樂趣。自己做出來的原味酸奶奶香濃鬱，配上應季的草莓，看起來是不是很有誘惑力呢？ 法超買的酸奶菌種，一種增稠型，一種普通型。阿裏巴巴上也訂了兩種原味的。酸奶機雖然還在路上，不過卻擋[閱讀全文]
(2021-04-03 23:26:04)
(2021-04-03 00:54:35)
卡斯特拉蛋糕的英文是Castellacake,它是由葡萄牙傳教士在十七世紀帶到長崎的一種甜品。 當時日本人問這是什麽，傳教士回答：Castella！它也是西班牙的一個地區名稱。西班牙語拚寫為Castela。 說句題外話，Castella這個地名還是很popular,法國也有個城鎮叫做Castella,位於波爾多和圖盧滋之間，離著西班牙比較近。 話說回來，這卡斯特拉蛋糕深受長崎人喜愛，後來經過他們的改[閱讀全文]
(2021-03-31 23:38:24)
叉燒包被稱為粵式早茶四大天王之一（蝦餃、叉燒包、燒麥和蛋撻，咦為啥藍婆婆愛次的腸粉不在裏麵呢？） 傳統叉燒包講究大肚，爆口並微微露餡兒。 網上的教程五花八門，有的人說反正就是包子，反正包子皮會蒸爆，所以怎麽包都行！ 按照這種說法，俺這個叉燒包算是可以合格了。 不過認真的藍婆婆還是學到了一種新的包法，就是先包個三角，然後將三角中[閱讀全文]
