鬆子兒芝麻花生仁兒餡抹茶千層酥

自己會做點心以後最大的享受就是能把自己喜歡的食材都搭配在一起。

春日的暖陽之下，嚐一口小酥點和一口花茶，真是身心的愉悅。

近距離觀賞一下，層層油酥包裹著飽滿的餡心，裏麵充滿了果仁的香甜味。

用的是傳統油酥和水油皮的配方。

經過幾次折疊後切開看層麵。紋理清晰，層次分明。

網上說用擀麵杖擀開，但是我是用指尖慢慢推開。

看著這一圈一圈的抹茶綠在手尖上蕩漾開來真是有一種創作的享受感。

 

方子： 水油皮：中筋麵粉150克 糖30克 黃油55克 水60克 油酥：120克低筋麵粉 60克黃油 4克抹茶 爐溫：165攝氏度 25分鍾