師爺大宴中秋：吃遍九陰複九陽，桂花飄盡女兒香
這次師爺和小二哥小二嫂請客，主要是回請薛老師和薛師母，前一陣子忙考試，抽不出空，這次借中秋之機，再請上一幫朋友，算上師爺自個，一共14個人。在德國從來沒那麽大規模請過人，也沒有擺席的經驗，參照了小說“食遍天下”裏介紹的"洛陽水席"，師爺擺一個
自創的“九[閱讀全文]
博文
(2007-02-03 16:51:46)
師爺大宴中秋：吃遍九陰複九陽，桂花飄盡女兒香
這次師爺和小二哥小二嫂請客，主要是回請薛老師和薛師母，前一陣子忙考試，抽不出空，這次借中秋之機，再請上一幫朋友，算上師爺自個，一共14個人。在德國從來沒那麽大規模請過人，也沒有擺席的經驗，參照了小說“食遍天下”裏介紹的"洛陽水席"，師爺擺一個
自創的“九[閱讀全文]
(2007-02-03 16:51:46)
(2007-02-03 16:51:46)
原料：活河鯽魚（200克）3尾，白玉豆腐1盒，生薑絲，青蒜葉切小段10克，胡蘿卜一根切絲紹酒20克，精製鹽4克，味精1克，胡椒粉1克，菜油50克
製作方法：
1、鯽魚殺洗幹淨，兩麵魚背肉上用刀切成橫刀紋，豆腐切成小方塊，用涼水衝幹淨備用。
2、炒鍋放旺火上，下菜油燒熱，放入蔥白鶴薑絲投入鯽魚略煎，即刻翻身再稍煎另一麵，烹入紹酒，加鍋蓋燜一下，開水（7[閱讀全文]
(2007-02-03 16:51:46)
前些天饞豬肚吃，亞洲店買了一個，做來吃吃。
材料:豬肚一個，胡蘿卜一根蔥段，薑絲，花椒10來粒，幹辣椒5個，鹽，糖雞精，醬油，料酒
做法:
1.肚子洗幹淨，洗起來很麻煩，我用麵粉和鹽狠狠的搓了半小時
2.豬肚用水煮開5分鍾後，倒去水，再洗幹淨後用水加薑，桂皮，料酒煮軟，我把它煮了一個半小時
3.將煮軟的豬肚切成肚片
4.薑絲，部分蔥段，花[閱讀全文]
(2007-02-03 16:51:46)
中午時分，來到海德堡。都沒吃早飯，一人一個無花果先點饑。
中午飯去一家比較有特色的餐館吃火烤餅。先看餐牌，嗯，挺有特色。
吧台也挺酷
餅就在大堂裏做，邊等菜，邊聞著香味----實在是香的受不了，他N的發誓以後再不來這裏吃。
上菜了，這份是放了三文魚和各色蔬菜的，好吃。
這份是海鮮餅---不知道誰的手腳比我的照相機還快
烤牛排也是在火爐[閱讀全文]
(2007-02-03 16:51:46)
(2007-02-03 16:51:46)
這不，昨天又打上了。本來去她們那裏過端午節的，周二回家晚了，推遲了到昨天去騙吃，多謝嫂子的體貼了，嗬嗬
粽子一上來就被我們全部殲滅，吃完後想起照片沒拍，算了，不急，還有別的。
涼拌肚絲
筍幹五香蛋，嫂子本來做給侄女丫丫吃的，可惜也給我們這幫餓狼搶了
龍蝦依麵。如果我這個大俗人來取名的話，這道菜一定叫"龍蝦靠麵"了，哈哈。在德國還[閱讀全文]
(2007-02-03 16:51:46)
糟貨是紹興地區的一道比較經典的菜。糟就是酒糟，釀黃酒後的剩餘產品，剛釀完酒的酒糟顏色雪白，有米酒的清香，一般是用來作飼料了。但是紹興的酒廠會把很大量的酒糟密封儲藏起來，到年底賣，那時候的酒糟已經色澤金黃，酒香馥鬱，讓人聞了便想醉倒，這時的酒糟拿來做糟肉便是最理解的了。
每年過年前的一個月，紹興幾乎挨家挨戶都要做些糟豬肉，糟雞，糟鵝[閱讀全文]
(2007-02-03 16:51:46)
2003年10月5日早上6點，太陽還沒露出臉來，但東方的魚白肚夾著片片朝霞，朝氣蓬勃的樣子，看來今天又會是一個好天氣。
我背了個雙肩包，帶了瓶礦泉水和相機，搭了一班小巴士先到了嵊州市客運站，再轉了一輛到天台的客車。時刻表上寫著9點27分到天台，還有大概兩個小時，座下後便閉目養起神來。
10月1日回到家的，和一幫同學和狐朋狗友著實鬧騰了幾天。這不，[閱讀全文]
(2007-02-03 16:51:46)
主菜
我做的紅燒鯉魚
主料：鯉魚一尾,(魚太大，有四斤重,估計是嫂子考慮到我們戰鬥力比較強，所以買了大的，太大，不好燒，所以被我去了頭燒）。
配料：油、鹽、醬油、白糖、味精、料酒、蔥薑絲。
製作過程:
1、將鯉魚刮鱗、挖鰓，去內髒洗去黑衣，控淨水分，兩麵剞上斜劃幾刀，深至脊骨。
2、坐勺，加適量油燒至八成熱，鍋底曬入薑絲後，將魚下[閱讀全文]
