by凡人小事兒,轉自私放小菜
這是近期我將每次剩下的豆渣做成的八種麵食,也是我從小到大吃過的,現在能想到的,用蒸來做的麵食.首先,當然是豆渣大白饅頭(我的體會是別怕累,多用力揉,反正我做這幾個饅頭是從穿著一件單衣開始到做完,就隻剩下個小背心了---熱的!!結果就是饅頭裏麵會有一層層的麵皮,特別有咬頭,好吃極了)中間的小粒粒,就是沒打碎的豆渣!
再就是這[閱讀全文]
德萊拉的書架
文章都是轉貼，為自己看起來方便, 謝謝各位作者了。
博文
(2008-06-14 06:52:24)
by凡人小事兒,轉自私放小菜
這是近期我將每次剩下的豆渣做成的八種麵食,也是我從小到大吃過的,現在能想到的,用蒸來做的麵食.首先,當然是豆渣大白饅頭(我的體會是別怕累,多用力揉,反正我做這幾個饅頭是從穿著一件單衣開始到做完,就隻剩下個小背心了---熱的!!結果就是饅頭裏麵會有一層層的麵皮,特別有咬頭,好吃極了)中間的小粒粒,就是沒打碎的豆渣!
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(2008-06-12 13:51:59)
淺談蛋糕裝飾（3）--WhippedCreamIcing鮮奶油糖霜和自己的舊作圖例BY鴨丫
上回書說到，那RoyalIcing難吃，那Fondant更是中看不中吃，貨賣一張皮。。。花開兩朵，各表一枝，為了大家有個好胃口，這回且說說最最最好吃的鮮奶油糖霜（WhippedCreamIcing）。（老公：啊~~鮮奶油蛋糕。。。做好了？在冰箱嗎？）政治老師教過：事物總有正反兩方麵，要辯證唯物的去看。。。。。嗬嗬，[閱讀全文]
(2008-06-05 06:31:13)
偶爾短路
http://blog.wenxuecity.com/myindex.php?blogID=30719[閱讀全文]
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(2008-06-05 06:25:41)
鴨丫
淺談蛋糕裝飾（2）--Fondant（糖皮）簡介，配方和示例---給“為愛走天涯”，“janesc2003”，“非常感謝!”等朋友們 FondantIcing簡介：FONDANT，糖皮（翻譯的對嗎？），在西方蛋糕裝飾中常用，東方。。。目前據我所知中國南方已經開始在慢慢流行起來。根據流動性Fondant可分為RolledFondant或者PouredFondant，二者配方和用法都不同，PouredFondant類似Glaze，用來覆蓋petitsfours。我[閱讀全文]
(2008-05-31 14:51:42)
BY鴨丫之前發了一些自己裝飾的蛋糕的文章，其中總要提到各種Icing—糖霜，因為它們是蛋糕裝飾中必不可少的原理之一，所以我想有必要把Icing的分類，做法和竅門總結出來，單獨介紹一下。由於我接觸蛋糕裝飾時間不長，雖然很有熱情很有興趣，也是邊學邊做邊體會，如有不正確的，，或者表達翻譯不恰當的，歡迎大家補充~~Icing簡介：根據組成原料的不同，大體上可以[閱讀全文]
(2008-04-26 14:12:53)
http://cn.xs8.cn/ddmj/ygq/index.htm[閱讀全文]
(2008-04-26 14:11:36)
貧農家的長工
20,http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=music&MsgID=420498
19，http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=music&MsgID=418433,doesnotwork
18,http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=music&MsgID=416799
17,http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=music&MsgID=415330
16,http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=music&MsgID=413968閱讀全文]
20,http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=music&MsgID=420498
19，http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=music&MsgID=418433,doesnotwork
18,http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=music&MsgID=416799
17,http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=music&MsgID=415330
16,http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=music&MsgID=413968
(2008-04-18 17:11:30)
貧農家的長工
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=music&MsgID=391143[閱讀全文]
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=music&MsgID=391143[閱讀全文]
(2008-04-16 17:31:32)
(2008-04-14 05:07:12)
香蝶的作品，文字和曆史功底深，幽默含蓄，值得一看
http://www.qingyun.net.cn/cgi-bin/personal/pview.cgi?pn=xiangdie[閱讀全文]
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