德國的硬菜 VS 北京的硬菜

說到硬菜，我覺得整個歐羅巴的硬菜扛把子就是德國了。英國的國菜就是 Fish & Chips 單調且無聊, 法國菜也基本上是軟菜整個玉米蝸牛什麽的名字挺排場但是菜裏沒有什麽幹貨，西班牙的海鮮飯還能拿到桌麵上來的，俄國菜能想起來的就是羅宋湯那還不一定真的是俄國的。土耳其有一些半硬的菜，而歐洲的其他國家，都沒有什麽能把腰杆子挺起來的硬菜，真正有硬菜的歐洲國家，就是德國了。

我每次去德國，都被主人熱情地介紹德國的硬菜：酸菜肘子！



第一次吃德國的酸菜肘子不是在德國，而是在北京的凱賓斯基飯店，忘記了是哪位德國人請客，專門點了德國硬菜，酸菜燉肘子。本來燉肘子是我的菜，但是，端上來之後我就不能吃了。整個一個白肘子，基本上沒有什麽顏色。這對於特別在乎色香味的色的我來說，就是一個災難！於是要了老抽，蘸著老抽勉強吃了酸菜肘子，痛苦呀！



有一次去柏林，當地的接待方專門帶我去了柏林最有名的柏林方肘飯店，菜端上來之後，也是沒法看，根本無法下咽，唉，非常痛苦的經曆。



德國的另一個硬菜就是德國的大號香腸，一般的女孩兒，吃半根德國香腸就飽了。但是，德國的漢子，誰不吃個四五根兒呀？



在法蘭克福吃了德國硬菜拚盤，中間一個大白肘子，周圍有肉腸香腸土豆胡蘿卜什麽的，菜是硬，但是，感覺不高級！



中國和德國酸菜肘子類似的就是北京什刹海體校的冰糖肘子，做的那個好吃呀，色香味俱全，軟爛鮮香，我每次回到什刹海體校，就有老哥們招呼：“小趙，去和老陳師傅說，阿牛來了，咱中午吃冰糖肘子！”



還有我王哥做的紅燒排骨，完全秉承了王爺在人民大會堂宴會廳招待內賓的紅燒排骨，絕對是饞死人的大菜！



北京老誠一鍋的羊蠍子，那是北京硬菜的代表作，一人一鍋羊蠍子，必須吃到鍋見底兒。



北京工體一帶的外婆紅燒肉，永遠都吃不膩，永遠都想吃。那是紅燒肉的天花板。



京城必去的烤肉宛的灸子烤肉，和上麵的冰糖肘子，紅燒排骨，紅燒羊蠍子，外婆紅燒肉在一起合稱京城五大硬！

如果說硬菜，還好吃，色香味俱全，那德國是真的比不過中國，甭說中國，就連北京他都出不去。北京的五大硬，秒殺整個德國的硬菜！但是，德國也有的東西比中國做的好，那就是德國的麵包！



德國的麵包，真的是怎麽吃都好吃！



德國的麵包，基本上就碾壓了中國的饅頭，窩頭，豆包，糖三角甚至慶豐包子，哈哈哈。（一提起來慶豐包子我就想笑，哈哈哈）

回北京，吃硬菜！

《版權硬菜所有，翻印北京不究》