【廚房拾光】春節的餐桌--偷著懶做了道美麗的新菜

要說這道菜，還是和菲兒有關。那天菲兒留評說，她會用荸薺做炸丸子。當我看見荸薺時，就忍不住買了回來，想著做一道清蒸獅子頭。可人一旦犯懶，想是一回事，做就另一回事了。過了快一周，在冰箱裏看到時，已經是不做不行了。於是，有了上一篇博文中的荸薺雞蛋胡蘿卜黑木耳混炒，也說到了隔日要用另一半做清蒸獅子頭。想起我那美麗的白瓷盅，想象著清蒸獅子頭的鮮美，很快就來到了第二天。

絞了肉餡兒簡單調好味，從配色和口感的角度從冰箱取材，取了胡蘿卜打碎，又取了藕打碎，再取了荸薺打碎，接下來就是請君入甕了。結果，隻找著一隻白瓷盅，另一隻搬家不見了。看著這原材料，兩個人的量，不好隻做一份吧。立馬想起了母親常做的肉蒸蛋，做起來省事省時又鮮美。於是，直接放入一隻中號深盤，整理的功夫想著冰箱裏有鵪鶉蛋，就即興玩出了花一樣的這道菜。

隨手把材料整理成了一朵花，入蒸屜大火開後十分鍾光景，開蓋中間打入一隻普通雞蛋，再蒸三五分鍾開蓋加入六隻鵪鶉蛋，隨手冰箱取了幾小朵西蘭點綴，再蒸三五分鍾開蓋撒入點蔥花。瞧這出來的效果，簡直不要太美，當下狠狠表揚了自己。吃的感覺，那更是不用說啦。



原材料的整理



中間加入雞蛋後的三五分鍾，又加入了六隻鵪鶉蛋，西蘭花點綴



驚喜於開蓋的美麗



上了桌忍不住再拍一張



吃了一小份還想留個念，因為實在太喜歡了

其實廚房裏的我，通常是這樣自由散漫+隨性任性的……不是固定的菜式，下次再做一定又是別的樣兒了……