【庭院種菜】蘑菇土種菜的潛在危害

蘑菇土是一種常見的有機肥。蘑菇土種菜安全嗎？

首先，什麽是蘑菇土？蘑菇土就是蘑菇農場種蘑菇之後剩下的廢料。蘑菇土的英文是mushroom compost或者mushroom manure。不同蘑菇農場的蘑菇土成分有些不同，但主要成分不外乎麥稈、雞糞、牛糞、大豆餅、菜籽餅、苔蘚土和玉米棒子。有些蘑菇農場還會加一些化肥，如硫酸鎂、硝酸鉀和尿素。

每個蘑菇農場都會產生大量的蘑菇土。蘑菇農場把蘑菇土包裝一下可以賣錢。美國的很多商店都有蘑菇土出售。有的蘑菇農場則把蘑菇土堆放在農場外，讓當地種菜的人免費去拉。所以很多人都用蘑菇土種菜。

先講講蘑菇土的好處。

蘑菇土的第一個好處是改良土壤。蘑菇土富含有機質，用到菜地裏之後可以改良土壤，讓板結的土壤變得蓬鬆，讓蓬鬆的土壤更加蓬鬆。看，這是用過大量蘑菇土的菜地，用手都能翻地。抓起一把土壤，微風就能將土吹走。

蘑菇土的第二個好處是礦質養分含量高。所謂礦質養分，就是無機態的離子，如銨離子和硝酸根離子。這些礦質養分來自蘑菇土裏的殘餘化肥。可以這麽說，蘑菇農場白送你一勺水溶性化肥。蘑菇土裏的礦質養分易溶於水，可迅速為蔬菜提供養分。當然，礦質養分太多也不好，容易燒苗。

那麽，蘑菇土種菜有什麽潛在的危害呢？

蘑菇土潛在的危害來自兩方麵：

一，農藥殘留。為了防治蘑菇生長過程中的害蟲，很多蘑菇農場都用農藥。用過農藥的蘑菇土裏含有殘留農藥，殘留農藥對蔬菜不好。我有個研究園藝的美國同事，非常反對在菜地裏用蘑菇土。他說蘑菇土是“有毒物質的雞尾酒”，用過蘑菇土的蔬菜就不是健康的有機蔬菜了。

二，鹽分偏高。蘑菇土的鹽分含量偏高。這裏的鹽分主要是礦物質，即化肥。礦物質含量適中就是很好的營養，但含量過高就會燒苗。在我上班的地方有個“迷你有機農場”，工作需要時我會去借幾個菜床。“迷你有機農場”的經理剛好和另一個美國同事相反，他特別喜歡蘑菇土。因為公家的錢不是錢，他都是一卡車一卡車地買蘑菇土。“迷你有機農場”的土壤的確很鬆軟，可是蔬菜長得不是不健康的樣子。根據我的診斷，這些辣椒被蘑菇土毒害了，葉子不舒展。正因為蘑菇土中含有農藥和人工合成的化肥，所以很多蘑菇土沒有被OMRI認證，不能在正規有機種植中使用。像Menards買來的蘑菇土，包裝上就沒有OMRI認證的標記，也不能在有機菜園中施用。

接下來，我給菜友們一些關於蘑菇土的建議，供大家參考。

1. 蘑菇土不能用來育苗和移栽小苗。蘑菇土裏的鹽分和農藥會傷害幼苗。育苗需要用營養土（potting mix）或者從菜地裏挖的泥土。

2. 蘑菇土不要直接施用。蘑菇土最好放在後院角落裏，讓雨水淋幾個月，將農藥淋掉，第二年再用。蘑菇土用量也不能太多。一次的用量不要超過2英寸，然後把蘑菇土混入土裏，以降低蘑菇土的潛在危害。

3. 不要花錢買蘑菇土。如果附近有免費蘑菇土，可以拉一些回來，但花錢就沒有必要了。我覺得買蘑菇土不如買其他有機肥，如牛糞。牛糞雖然不是100%保險，但風險小一些。

最後，我與菜友們分享一個好笑的事。為了做油管視頻，我去商店買了一包蘑菇土。打開一看，根本不是蘑菇土，就是一般的黑土，裏麵還有一塊大石頭！

哎，美國這個地方什麽都好，就是奸商太多！
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