酸菜魚

在酒店的時候，樓下有一家川菜城。

它家有道菜，酸菜魚，幾乎大家都愛吃。

我吃過了，回家就學做，做得挺像的，也經常吃，有時候用魚頭做。放點辣椒，簡直好吃極了，特別下飯。

不知道從什麽時候開始，不能吃辣了，所以很久不吃也沒再做酸菜魚。

Costco有賣一種魚片，平常做法都不怎麽好吃，我突然想起酸菜魚，網上看了看視頻。每個人都有自己的做法。於是我就開做。

別說，一下就成功了，超好吃!

方法很簡單。

鍋裏放油，蔥薑炒出香味。

放入酸菜炒炒，加上開水煮幾分鍾。

把醃好的魚片放入汆進去，煮到魚熟就行了。

魚片片好，撒鹽不要多洗。加雞蛋一個，澱粉，捏好放十分鍾。