粵式蜜汁叉燒肉；甜甜焦香；蜜汁用了麥芽糖，也可以用蜂蜜代替；料酒用了玫瑰露酒，非常特別的香氣；
叉燒肉（梅頭肉） 650克 紅糖 30克，玫瑰露酒 30毫升 醬油 2勺，鹽5克，蠔油2勺，紅曲米粉1勺（或者食用色素） 蔥蒜末 1勺。
1，先紅糖和玫瑰露酒醃一晚。
2，第二天加醬油蠔油紅曲米和蒜末，再醃一晚（至少4小時）
3，烤35分鍾，中途刷麥芽糖蜜汁。
切片直接吃，炒菜，視頻後麵我炒了蛋炒飯。
【蜜汁叉燒肉】三分鍾學會的粵式家常菜，口感甜香肉質爆汁，增加了紅曲米增色，麥芽糖塗刷外層（視頻+圖文）
歆歆 (2022-02-11 14:30:27) 評論 (0)粵式蜜汁叉燒肉；甜甜焦香；蜜汁用了麥芽糖，也可以用蜂蜜代替；料酒用了玫瑰露酒，非常特別的香氣；
叉燒肉（梅頭肉） 650克 紅糖 30克，玫瑰露酒 30毫升 醬油 2勺，鹽5克，蠔油2勺，紅曲米粉1勺（或者食用色素） 蔥蒜末 1勺。
1，先紅糖和玫瑰露酒醃一晚。
2，第二天加醬油蠔油紅曲米和蒜末，再醃一晚（至少4小時）
3，烤35分鍾，中途刷麥芽糖蜜汁。
切片直接吃，炒菜，視頻後麵我炒了蛋炒飯。