又到了年底了，各種各樣的節假日，什麽能給節日的餐桌增添氣氛呢？蛋糕呀！蛋糕中的上品——提拉米蘇呀！

    關於提拉米蘇的故事就不多說了。提拉米蘇蛋糕有各種各樣的版本，什麽才是正宗的提拉米蘇？我的理解：沒有！適合你的就是正宗的。從它的故事中你就能明白為什麽。

    提拉米蘇我已經出過多個視頻，每個版本都不同。今天這個是為了家人的生日而做，既然是生日蛋糕，當然要做的有氣勢，有點綴，喜氣洋洋。如果隻是平時的甜品，那就隨便做：提拉米蘇杯、提拉米蘇蛋糕卷。總之不要被沒有模具而困住。

上圖

原料：
淡奶油 400g、馬斯卡彭 225g、糖 58g、朗姆酒 15 ml、吉利丁粉 1包(可不加）、手指餅幹、可可粉

咖啡 200ml、朗姆酒 15 ml

蛋糕盤尺寸 15cm/6''

不知道為什麽，在這裏很難買到手指餅幹，以前trade joes 每年在感恩節前後就會有賣，作為季節性商品，但這兩年竟然沒有看到過。那就自己做的吧，也是超級簡單的。

    蛋糕中的糖量已經降的很低，我覺得剛剛好。吉利丁粉也可以不加，因為作為生日蛋糕難免從冰箱拿出後在室溫下暴露比較長的時間，所以加一些比較好。

謝謝看帖！

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