幾個好做美味的小菜+介紹一個好的deal

回來後很懶，都是做一些好做，又簡單的小菜，大家吃得也挺高興。

學人家米其林L'Atelier de Joël Robuchon做的土豆泥，艾瑪顏值不夠啊，幸好味道還行！：）

領導做的發麵胡椒餅，薄還有層次，自己磨的胡椒粉，上麵他還自己發明了放黑芝麻，要鼓勵！

這次在外麵台灣小店吃的胡椒餅和牛肉餅真不錯，就是油比較多。

領導做的魚香幾絲，帝王菇，胡蘿卜，青椒絲，雖然切得粗了一點，也還挺好吃，主要調料放對了就行了。

介紹兩個我空氣鍋的菜。

毛豆零食，爬梯或者吃粥都不錯，如果再放點筍幹就有點像中國的筍幹青豆了，可惜這裏沒有筍幹。

做法：

冷凍毛豆倒入空氣鍋，噴油，撒鹽，黑胡椒、五香粉、辣椒粉，烤10分鍾，拌一拌，這個時候毛豆已經縮小了小一點，再轉10分鍾，就差不多了，若是當零食就很好，要是當小菜吃稀飯，你也可以減幾分鍾，涼了就是微鹹，微辣，很好吃的小零食。

素石鍋

這個是學的在外麵吃的韓國鐵鍋，以後可以進個石鍋，就更像了，這次是試驗一下。這次在外麵爬山，超冷，晚上下山後就想找個好餐館熱乎乎地吃一頓，好不容易找到了一家4星半韓國店，門麵不大，做得卻很地道，不過價錢也不是太便宜，旅遊店嘛。

這些素菜都可以放空氣鍋裏氣炸，蔬菜都不太用管，我建議分開了炸，熟了就行。

其中的這款嫩豆腐，做起來稍微考究一些：

要先壓一壓，把裏麵的水壓壓出來。然後加太白粉和地瓜粉（1：1），裹上雞蛋液，切好平整地放空氣鍋裏炸，碰些油，炸五分鍾，打可看一下，然後繼續炸，讓它成型，翻過來，繼續炸，到最好外麵就是一層炸好的皮了，裏麵嫩嫩的，加上調料，味美無比，終於吃到了自己做的炸嫩豆腐。

介紹這款意大利pasty，也算是個名牌，Matilde Vicenzi 的公司很有名，在Amazon賣20幾美元，Sam's club現在是8美元多，有折扣。主要是味道還行，不甜，裏麵有好幾款不同種類的。果味類，巧克力類，奶味等，小小的酥皮點心裏麵有夾心，做得還是蠻精致的。馬上過新年了，爬梯也挺適用，我們這個周末就要開始爬梯了：）

可以點綴藍莓等水果，更加健康好看。

裏麵都是有filing的，很creamy.