思念如潮，做幾個家鄉菜。。。

“故園渺何處，歸思方悠哉。”每個人都有家鄉，不一定非是你的出生地，但一定是你從小長大的地方，至今，我經常夢見的依然是小時候住的老房子裏那窄窄的樓梯，敞亮的天井，結著紅紅果實的石榴樹，和在樓上窗口用晾衣服的竹竿就可以敲打到的還沒有熟透的無花果，被樓下的孫公喝斥。。。

海外的遊子無時無刻不在思念故鄉，思念故鄉從來就不需要任何的借口。"

原來帖子的話，搬過來一下。

國慶佳節，看見朋友曬的“花好蟹肥桂子香，風揚笛聲送月來”，想起了在朋友院子裏桂花樹下散步的日子，桂花的沁香，一陣陣地襲來，空氣中有著絲絲的甜味，泡杯散發著幽香的桂花茶，用回國朋友送的幹桂花。

眾人中，秋陽下，悉悉索索的樹葉和著遠處纏綿的提琴聲，輕輕地滑過心田，琴聲如訴，思念如潮。。。

  重陽節做幾個菜，給父母，給大家，也給自己。   *  *  *  *   先來一碗上海的陽春麵

好奇怪，小時候覺得特別的好吃，一定要這樣細細的麵，放豬油的湯，我現在的健康的高湯吧，還有誘人的蔥花，樸實中滲透著誘惑。

上海的小楊生煎你一定記得有素的薺菜的還有蝦的，我把兩個放一起了，加了筍丁，還有比這更美味的嗎？

最主要的是讓我想起來早晨上學前匆匆忙忙買了一兩生煎比吃邊趕著去上學的日子。。

而跟食光學的鍋貼則讓我想起了下午太公讓阿姨去電影院旁邊那個大點心鋪子買的鍋貼，阿姨拿著個鍋子就去了。

謝謝食光：

https://blog.wenxuecity.com/myblog/73684/201908/26866.html

材料：

麵皮原料：中筋麵粉500g，水270g。（也可以用買的餃子皮）

 

餡兒原料：

豬肉糜400g，西芹250g，幹香菇25g，鹽7g，植物油20g，生抽15g，老抽10g，白胡椒粉2g。

 

做法：

在大碗裏加入豬肉糜，鹽，植物油，生抽，老抽，白胡椒粉，拌勻醃15分鍾左右。把幹香菇泡發，然後切碎，西芹也切碎。拌入事先醃好的餡兒裏。

 

鍋燒熱後，放入油，把鍋貼擺入，煎到金黃。然後加入水，蓋上蓋子，燜5分鍾。

水筍栲肉，是我原來在上海最愛的一道菜，我喜歡吃裏麵的筍幹，樓下美麗又善良的那家媳婦一做這道菜就總是讓我去她家吃，我會去買一些弄堂口水果店裏的水果帶去，就著泡飯真是過癮，很想念她，現在她的媳婦應該和她原來的年紀差不多了吧。

最近看到店裏又賣這種發好的筍的，我特意去買了五花肉來做，我還是挑筍吃，領導吃肉。

跟五天哥和哥哥學的糖醋排骨，收進了我自己的菜書送給了他們，我敢說我現在做的一點都不比他們原來做的差，還是健康無油的。

再做一鍋領導曉青喜歡的東北菜地三鮮，看看這次有沒有東北的韻味？：）

*  *  *  *

最後放個視頻，"Gabriel's oboe and The Falls" from the movie "The Mission." 非常美的音樂，也很合今天帖子的主題，今天又是馬友友64歲的生日，紀念一下。

 

歲歲重陽，今又重陽，願天下的老人身體康健，祝大家節日平安，快樂！