再做馬卡龍

再做馬卡龍肯定會有些改進，也會簡化一些程序，需要糖粉，杏仁粉，兩個雞蛋（蛋黃不用），兩個容器：

大容器：2 large eggs white, 1/8 cup powered sugar。蛋白加入一點粉糖高速打散一分鍾
小容器：1 cup powered sugar, 3/4 cup almond flour。一杯粉糖加入3/4杯杏仁粉混合



一張打印有圈圈的放在烤盤紙下麵，這個可以反複用：


拌好的粉要用篩子過濾到蛋白液體容器裏，過濾剩下的倒掉：


用橡皮刀攪拌均勻，據說這是最難的部分，建議初學者攪拌時間長一些，雖然過多攪拌可能影響發泡


倒入一個保鮮袋裏，再用刀下麵切一個小口


擠花那樣的手法擠到烤盤紙上，盡量大小一致


放15分鍾，然後開烤箱320度，溫度上來以後開始烤，12分鍾：


我隻做馬卡龍的殼，中間用的是買現成的：


烤好了，放涼後拿下來，兩個合成一個，


準備好了迎接要來的客人：