鮑魚生吃

日本/韓國都有生吃鮑魚的習慣，但我個人還是比較喜歡拿來入菜，可做出多點花樣/口味。偶爾嚐試不同的吃法也是一種樂趣，活鮑魚生吃也沒什麽味道，但口感爽脆嫩滑，不錯的。以前去海邊遊玩在海鮮攤吃過，不過那種連內髒一起切，帶著海藻味的吃法我不是很習慣，自己做就打理的幹幹淨淨的，看著也順眼。。。

買了些活鮑魚，分成三份，準備做三種不同口味的菜式。大概就是用來燉雞湯，熬鮑魚粥，或做醬爆。嚐試做生吃，新鮮的東西錯不了的，口感嫩脆，趁機喝了點清酒，很滿足！

做法 ：鮑魚去腸，洗淨，切薄片。放入冰箱一小時後食用更是清脆。沾料用的是辣海鮮醬；芥末醬油也很適合。


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