蝦苗小菜

用蝦苗做兩道小菜，送粥下酒皆宜。。。

 

香酥蝦苗 -

材料 ： 蝦苗，洋蔥末，蒜蓉，油蔥酥，蔥花，辣椒末，幹辣椒末。

調味料 ： 麻油，料酒，海鮮醬油，糖。

做法 ： 一大匙油/一大匙麻油燒熱，放進所有材料以中小火慢慢拌炒至蝦苗酥脆，加入料酒，海鮮醬油，糖拌炒均勻即可。

蝦苗炒蛋 -

三大匙油燒熱，放進蝦苗，蒜蓉炒香，加一大匙蔥花，少許鹽，胡椒粉，倒入蛋液拌炒均勻即可。


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