蛋氨酸限製，與長壽相關，有利於防治糖尿病和癌症。

蛋白質由20種氨基酸組成。蛋氨酸，又稱甲硫氨酸（Methionine）， 是一種必要的氨基酸，必須要從食物中獲得。蛋氨酸在新陳代謝和健康中起著重要的作用，可是多了也不好。有研究顯示，蛋氨酸限製（Methionine Restriction）是一種飲食幹預措施，與長壽相關，有利於防治糖尿病和癌症。

有證據顯示，素食的健康益處可能與較低的蛋氨酸攝入量有關，因為肉蛋奶含蛋氨酸多，而素食含蛋氨酸較少。

將蛋氨酸攝入量降低到素食的水平，可能對健康有益（包括降低肥胖和糖尿病的發生率）。研究發現，蛋氨酸對癌細胞的生長和新陳代謝很重要。蛋氨酸限製會抑製癌細胞生長（餓死癌細胞），並可能增強化療藥物的療效。長壽動物的蛋氨酸水平較低。有研究發現，限製蛋氨酸可使小鼠壽命延長40%，和限食有同樣的效果。

關於蛋氨酸限製的作用，與糖尿病，癌症，和長壽相關的研究，網上都可找到。

食物中蛋氨酸含量可參考下麵鏈接中數據。

https://tools.myfooddata.com/nutrient-ranking-tool/Methionine/All/Highest/100g/Common/No

所有跟帖： 

• 請問堅果中蛋氨酸含量高不高？ -Dayi- ♀ (0 bytes) () 12/18/2022 postreply 15:26:16

• 可查文中鏈接，food group選Nut and Seeds. -湖西- ♂ (0 bytes) () 12/18/2022 postreply 22:17:53

• 謝謝 -Dayi- ♀ (0 bytes) () 12/19/2022 postreply 01:43:42