鴨肥鵝壯。

鴨吃葷，在水裏，需要更多的脂肪禦寒。所以，鴨的脂肪比鵝高出452%，相應地，卡路裏高出151%。不過，鴨油在常見動物油裏幾乎是最好的。溶點也低。洗碗的時候，稍微用點熱水就洗得幹幹淨淨，連洗潔精都不用。這對心血管很有好處。

鵝是運動健將。海陸空，三項全能，比落花還厲害。所以鵝肉蛋白質含量高，比鴨子高出98%，差不多兩倍。大多數Dark meat，耐力好。但沒有鴨肉嫩，廚藝要好。

per 100g	Duck	Goose
Calories	404	161
Fat	39.34 g	7.13 g
Protein	11.49 g	22.75 g
Water	48.5 g	68.3 g
Calcium	11 mg	13 mg
Iron	2.4 mg	2.57 mg
Magnessium	15 mg	24 mg
Phosphorus	5.5 mg	12 mg
Potassium	209 mg	420 mg
Sodium	63 mg	87 mg
Zink	5.5 mg	12 mg
Vitaminium B1 (Thiamine)	0.197 mg	0.129 mg
Vitaminium B2 (riboflavin)	0.21 mg	0.377 mg
Vitaminium B3 (Niacin)	3.934 mg	4.278 mg
Vitaminium B6	0.19 mg	0.64 mg
Vitaminium B9 (Folic acid)	0.013 mg	0.031 mg
Vitaminium C	2.8 mg	7.2 mg

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• 哦，怪不得烤鴨這麽香，油多啊！ -旺One旺- ♂ (0 bytes) () 07/28/2022 postreply 13:09:44