我貢獻一個。

來源: 我胖我的於 2024-05-17 10:30:37 [檔案] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (755 bytes)

回答: 雞胸肉的做法由落花飄零於 2024-05-17 10:10:26

如果不想熱炒，涼拌雞絲也很不錯。一個小鍋放入能沒過雞肉的水量，先放一點花椒和薑片（香葉、八角啥的也可以放，不過用不著太fancy），然後把水煮開，最好小火煮幾分鍾。然後把雞胸肉整個放進去，蓋好鍋蓋，把火調到最大，等到看到水一開始冒泡的時候就關火。不要移動鍋和鍋蓋，等20分鍾左右，用筷子把雞胸肉撥開，應該看不到血絲了，雞肉就是熟了。把雞肉拿出來晾晾，雞絲可以涼拌黃瓜或者各種其它蔬菜。調料汁根據自己喜好就好了，我個人覺得最簡單的醬油+醋+香油就很好。