對，鹽漬和火候都很重要。我做的時候也會把肉切成大厚片，用刀兩麵輕砸後再鹽漬。鍋裏煎到2/3時，放點醋和糖，也很好吃的:)

來源: 最西邊的島上 於 2024-04-20 10:10:20 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (0 bytes)
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• Balsamic Glaze, Olive Oil and Sea Salt -巴黎到羅馬- ♂ 給 巴黎到羅馬 發送悄悄話 巴黎到羅馬 的博客首頁 (0 bytes) () 04/20/2024 postreply 15:17:49

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