還這麽多講究啊，前幾天買了ribeye 瞎煎了一下，好難吃。

來源: 吃貨99 於 2024-04-20 09:13:25 [] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (0 bytes)

所有跟帖： 

• 醃製（鹽漬）絕對不能省略，煎成rare或medium rare口感最好 -巴黎到羅馬- ♂ 給 巴黎到羅馬 發送悄悄話 巴黎到羅馬 的博客首頁 (0 bytes) () 04/20/2024 postreply 09:48:41

• 對，鹽漬和火候都很重要。我做的時候也會把肉切成大厚片，用刀兩麵輕砸後再鹽漬。鍋裏煎到2/3時，放點醋和糖，也很好吃的:) -最西邊的島上- ♀ 給 最西邊的島上 發送悄悄話 最西邊的島上 的博客首頁 (0 bytes) () 04/20/2024 postreply 10:10:20

• Balsamic Glaze, Olive Oil and Sea Salt -巴黎到羅馬- ♂ 給 巴黎到羅馬 發送悄悄話 巴黎到羅馬 的博客首頁 (0 bytes) () 04/20/2024 postreply 15:17:49

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