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周末八卦貼:風壇見多識廣,誰吃過Sweetbread嗎?

本帖於 2025-11-15 07:59:56 時間, 由普通用戶 巴黎到羅馬 編輯

在Mérida去了一家評分極高的創意餐廳,看起來不錯、可惜沒有英文菜單。

用穀歌翻譯,主菜我點了小羊肉lamb,我太太說她點小牛肉veal - 據說這一帶的牛羊肉不錯。

我們兩的前菜好看,我點的伊比利亞香腸碎肉Iberian Salami Tartare很香很開胃,太座的熏沙丁魚配以薄片櫻桃番茄和綠葡萄、伊比利亞火腿可樂餅Iberian Ham Croquette看起來也都不錯、太座說好吃極了。

接著上主菜,兩盤菜品都很棒、看著就香。

我的lamb看起來很嫩、吃一口覺得沒羊肉味兒啊;跟太座討了一口她的“veal”、明顯的羊肉,心想waitress顯然上錯菜了,不過我的菜吃起來也不像veal;於是回頭查菜單 Molleja de Ternera (英文翻譯 Veal Sweetbreads)、又放狗搜了一下,太座顯然把Sweetbread 當成Sweet bread了(不怪她、換我也這麽認為);然後跟她說“真是沒你不敢點的”、太座回說“小牛肉配甜麵包呀、有什麽稀奇”;我切了一塊我盤裏的“lamb”給她嚐說這才是你點的菜,她說這是什麽、從來沒吃過,於是我把搜出來的照片給她看。

她一下傻眼了嘻嘻

大家找找哪一盤是Veal Sweetbreads。

對了,我一般餐後隻點espresso,太座點了羅勒蘋果檸檬派 Limón, albahaca y manzana、照片裏有它。

餐館叫RESTAURANTE CONCEPTO, 去Mérida可以試試。

所有跟帖: 

好像是內髒吧? -Anthropologi- 給 Anthropologi 發送悄悄話 Anthropologi 的博客首頁 (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 08:25:00

-巴黎到羅馬- 給 巴黎到羅馬 發送悄悄話 巴黎到羅馬 的博客首頁 (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 11:33:11

吃過,在法國餐館,記得是胸腺之類的東東:) -tintin02- 給 tintin02 發送悄悄話 (138 bytes) () 11/15/2025 postreply 09:50:35

風壇果然見多識廣 -巴黎到羅馬- 給 巴黎到羅馬 發送悄悄話 巴黎到羅馬 的博客首頁 (83 bytes) () 11/15/2025 postreply 11:35:49

Cervello fritto = fried brain,在Cambi隻有晚餐才供應,最好訂位或5點開門就去 -tintin02- 給 tintin02 發送悄悄話 (190 bytes) () 11/15/2025 postreply 20:16:37

記下了,謝謝 -巴黎到羅馬- 給 巴黎到羅馬 發送悄悄話 巴黎到羅馬 的博客首頁 (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 22:13:47

這個東西法語叫Les ris de veau,是法餐裏的一道經典前菜,中文可以翻譯為“小牛胸腺“,這可是我多年來的最愛! -雲燕假日- 給 雲燕假日 發送悄悄話 雲燕假日 的博客首頁 (504 bytes) () 11/15/2025 postreply 10:28:32

補充一點,這個東西南美有些國家也愛吃,比如阿根廷和烏拉圭,他們直接拿來油炸,我估計西班牙可能更接近這種吃法… -雲燕假日- 給 雲燕假日 發送悄悄話 雲燕假日 的博客首頁 (77 bytes) () 11/15/2025 postreply 10:33:14

不過第四張是 -巴黎到羅馬- 給 巴黎到羅馬 發送悄悄話 巴黎到羅馬 的博客首頁 (102 bytes) () 11/15/2025 postreply 11:45:43

你這麽一說就完全對上了,Croquette 就是油炸類的小吃,因為這又是在西班牙,所以我猜偏南美的做法的話… -雲燕假日- 給 雲燕假日 發送悄悄話 雲燕假日 的博客首頁 (225 bytes) () 11/15/2025 postreply 13:10:10

我應該加一條,雲燕和杏林明天再跟帖 -巴黎到羅馬- 給 巴黎到羅馬 發送悄悄話 巴黎到羅馬 的博客首頁 (270 bytes) () 11/15/2025 postreply 11:43:59

應該說sweetbread香嫩無比 -巴黎到羅馬- 給 巴黎到羅馬 發送悄悄話 巴黎到羅馬 的博客首頁 (176 bytes) () 11/15/2025 postreply 11:49:37

我出洋相了,改了,就是照片的這一盤呀 :-) -安娜晴天- 給 安娜晴天 發送悄悄話 安娜晴天 的博客首頁 (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 12:48:09

玉手 -巴黎到羅馬- 給 巴黎到羅馬 發送悄悄話 巴黎到羅馬 的博客首頁 (233 bytes) () 11/15/2025 postreply 13:02:42

在西班牙定居,吃到內陸了~ 你們這段時間過得很爽快呀~ -安娜晴天- 給 安娜晴天 發送悄悄話 安娜晴天 的博客首頁 (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 11:47:24

安娜從Cordoba回來了? -巴黎到羅馬- 給 巴黎到羅馬 發送悄悄話 巴黎到羅馬 的博客首頁 (48 bytes) () 11/15/2025 postreply 11:53:49

你一說,我才想起來,仿佛是很遙遠的的事情似的,我們九月去的。 -安娜晴天- 給 安娜晴天 發送悄悄話 安娜晴天 的博客首頁 (577 bytes) () 11/15/2025 postreply 12:54:32

這次是在東部 -巴黎到羅馬- 給 巴黎到羅馬 發送悄悄話 巴黎到羅馬 的博客首頁 (195 bytes) () 11/15/2025 postreply 13:01:19

會是很厚重的感覺。冬天正合適。 -安娜晴天- 給 安娜晴天 發送悄悄話 安娜晴天 的博客首頁 (296 bytes) () 11/15/2025 postreply 13:07:50

我來抬個杠,去柏林,去德國,不是看中東文化的吧,柏林值得看的東西多了去了, -willows- 給 willows 發送悄悄話 willows 的博客首頁 (809 bytes) () 11/15/2025 postreply 15:27:28

Pergarmon museum 裏麵很多古希臘的 -goingplaces- 給 goingplaces 發送悄悄話 (176 bytes) () 11/15/2025 postreply 17:51:56

我們是今年夏天去的柏林,很喜歡:)尤其是納粹/二戰tour, 和「恐怖地形圖」(Topographie des Ter) -willows- 給 willows 發送悄悄話 willows 的博客首頁 (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 18:10:59

不稀奇嗬 曾經公主郵輪晚餐菜單上常見的開胃菜 veal pancrea 吧 通常做成酥皮批 -goingplaces- 給 goingplaces 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 17:41:30

我姥姥吃過 , 但是是羊的。 羊奶子。 下奶用的。 -成熟的桃子- 給 成熟的桃子 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 19:19:54

很佩服你們兩個勇於嚐試任何新的東西。哈 我現在是在吃的問題上越來越往回走了。 -MarkM76- 給 MarkM76 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 21:01:46

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