相對應於西班牙的Tapas，法國的佐酒小吃是Canapés，要更精致小巧一些，一般不會用法棍麵包來打底，而會用...

類似Biscuit之類的酥脆小薄餅，法國麵包種類繁多，不同食材美食配不同特定的麵包很有講究，比如吃鵝肝醬就有特別與之相配的小圓麵包片，比普通法棍麵包要細膩酥軟，而且吃之前要提前再回烤箱烤一下，這樣鵝肝醬抹上去會融化入味到麵包片裏非常好吃，至於法棍多為正餐主食，高品質的法棍就是放涼了當天吃應該還是脆皮的，而且要摸上黃油一塊吃，這樣才會既有嚼勁又不會覺得太硬，而且要用手掰著吃，這樣就不會像吃Tapas那樣覺得一大塊有點難以下咽，其實點法棍打底的Tapas也不一定都要把法棍全吃完的，很多西班牙人吃Tapas最後台子上都剩些麵包塊沒吃完。西方人也不是都喜歡有嚼勁的麵包，歐洲也看什麽國家，北美這邊就更加了，我家LD就常打趣說美國人都沒牙麽，吃那些像蛋糕一樣軟綿綿的麵包，其實我以前也覺得法國麵包硬，現在習慣了，反而覺得特別有嚼勁，特別那些是加了各種堅果口味的，比如核桃、鬆子、亞麻籽、南瓜子，甚至橄欖、蔓越莓等等都很好吃。那種站在廢舊痛旁邊吃邊往地上扔廢紙的調調更市井一些，在南部安塔盧西亞那邊也體驗過 ：）

所有跟帖： 

• 不用法棍打底的Tapas也不少，其實最傳統的Tapas是盛在那種淺淺的陶瓷器皿裏的，如圖... -雲燕假日- ♀ (81 bytes) () 09/20/2022 postreply 14:45:25

• 我估用法棍打底是因為這個管飽 有些人需要 如果不喜歡不吃那個底就可以了。 -goingplaces- ♀ (0 bytes) () 09/20/2022 postreply 15:09:00

• 可能也是為了美觀，另外感覺疫情多少也給餐飲業帶來一些影響... -雲燕假日- ♀ (1373 bytes) () 09/20/2022 postreply 15:51:09

• 全球通脹 要節省成本控製價格 沒有辦法的事 我們這兒的以前很火的餐廳都改了menu好幾次了 盡力維持不加價甚至便宜一點 -goingplaces- ♀ (166 bytes) () 09/20/2022 postreply 16:20:48

• 我在那裏覺得吃tapas到飽還是油得很，所以一天隻敢一頓這麽吃。你們還是年輕！ -1001tmkx- ♀ (0 bytes) () 09/20/2022 postreply 16:40:39

• 陶罐好，其實我在西班牙玩過不少地方，用麵包做底的相對少數，今年3月份我一路主要都tapas過來的 -顧劍- ♂ (523 bytes) () 09/20/2022 postreply 19:19:45

• 即使沒有麵包做底的也一定會配麵包啊，西班牙人說他們吃飯一定要有麵包啊。我們也更喜歡 -Muenchen- ♀ (150 bytes) () 09/21/2022 postreply 00:53:40

• 經你這麽一說，下次再去馬德裏我都得去那個鎮子嚐嚐那個豬頭肉才行～ -雲燕假日- ♀ (322 bytes) () 09/21/2022 postreply 12:43:56

• 法棍我娃喜歡吃，到法國他要抹鹹的黃油，怎麽吃都不會膩。 -Muenchen- ♀ (374 bytes) () 09/21/2022 postreply 01:13:26

• 鹹黃油是不列顛尼半島那邊的吃法，法國其它地區就普通黃油，所以一般法國餐廳一上來… -雲燕假日- ♀ (882 bytes) () 09/21/2022 postreply 12:22:42