蛋餃不錯。那道扣肉就是“燒白”。

所有跟帖： 

• 除了四川和重慶外還有什麽地方叫扣肉為“燒白”？ -千纏- ♀ (0 bytes) () 02/16/2013 postreply 14:32:03

• 還有“鹹燒白”和“甜燒白”之分。 -雲燕假日- ♀ (0 bytes) () 02/16/2013 postreply 16:18:57

• 嗯，“鹹燒白”下飯，“甜燒白”可以當甜品。 -千纏- ♀ (0 bytes) () 02/16/2013 postreply 22:33:25

• 據我所知，應該沒有了。與四川同屬西南地區的雲南有燒白這個名字。但雲南的燒白做法，外形 ---1234567-- ♂ (49 bytes) () 02/16/2013 postreply 17:39:24

• 寫下上麵那句話，我就想好像在雲南聽到過這個叫法，原來是不一樣的東西。 -千纏- ♀ (0 bytes) () 02/16/2013 postreply 22:34:46

• 謝謝數班。做蛋餃要小火少油，剛開始手生，做了幾個才慢慢適應，俺擔心寫“燒白”別人看不懂，這是“鹹燒白”。 -雲燕假日- ♀ (47 bytes) () 02/16/2013 postreply 16:17:49

• 油大就是炒雞蛋了：）。蛋皮要烙得薄而且大，然後用小碗反扣在蛋皮上用刀把蛋皮劃成圓形。接下來 ---1234567-- ♂ (175 bytes) () 02/16/2013 postreply 17:48:14

• 數班做得精細，按你這種方法做出來的蛋餃估計都象整齊劃一的金元寶。。。：） -雲燕假日- ♀ (209 bytes) () 02/16/2013 postreply 19:25:39

• 胃西化了。 -加減- ♀ (419 bytes) () 02/17/2013 postreply 08:50:57

• 握手！聽好幾個朋友都說有這種習慣的改變了。。。 -雲燕假日- ♀ (297 bytes) () 02/18/2013 postreply 05:59:02