又是一年中秋時節。從炒豆沙、製麵皮開始，已經做了十多年的月餅，廣式的，不過沒敢試過轉化糖漿，我自作主張地用楓樹糖漿混合一點兒蜂蜜替代，效果還不錯，孩子一直都高高興興地帶到學校當午飯，還分給小朋友吃。
父親也會做月餅，我很小的時候他做過，青紅絲的餡，白色酥皮，後來知道那叫蘇式月餅。當時的我實在不喜歡青紅絲，隻想吃酥皮，可又不能把餡扔了，隻能煩惱地咽下去，導致連酥皮也不喜歡了。有一年鄰居送來從店裏買的金黃燦燦、刻有花紋的廣式月餅，立刻就喜歡上了：精美的紋路看著多藝術呀，裏麵是細膩的蓮蓉或豆沙，口感好多了，我們毫不猶豫地拋棄了父親的月餅，擁抱新版的。父親很失落，不再做了，隻是不服氣地叨叨過很多年“酥皮才是技術活”，但沒人響應。
不過店裏買來的新版月餅雖然顏值高，實在太甜，新鮮勁一過就不再喜歡，之後的好些年為了月餅沒少挨罵：父母一定要每人吃完一整個，可我們誰也不願意，其實他們自己也是一直都忍著齁甜強咽的。好像從我已經工作後的某一年起，他們終於接受了一個月餅切四塊的分配方式，每人隻吃那一小塊就都能忍受，從此一家人不再為月餅搞得不開心了。
我到美國時是八月底，一晃就到了九月底的中秋節，天氣已經轉涼，心裏興奮了這麽多天，忽然感覺有點空蕩蕩的。中國學生會組織中秋茶話會，每人發一塊月餅，廣式的，還是那熟悉的外觀，還是那巨甜的餡料，可平生第一次慢慢地咀嚼、細細地品味，原來月餅如此香甜，就想慢點吃、讓那香甜在舌頭上停留得久一點。諾大一個會議室裏聚集著很多人，每個人都默不做聲、靜靜地吃著月餅，不管是大陸來的還是台灣來的，一張張年輕的臉上掛滿了鄉思。月餅是大使館出錢，由學生會的小頭目們開車去距離最近的大城市買回來的，單程三、四個小時，當天來回，甚是辛苦。
看著他們疲憊的麵容，忽然想起在國內過中秋時一下班就往父母家趕，說不上兩句話，吃完那一口月餅就又忙著往回跑，勞累不說，也沒有享受到一家人團圓的樂趣。於是就想，如能把中秋節設為放假的節日多好，一家人安逸自得地賞月聊天，該有多麽愜意。不光是中秋，端午也應如此，更不用說清明了：誰家掃墓不得花個半天、大半天時間。真心地覺得自己的想法是對民生的悲憫，打算等將來做些什麽讓它實現，沒想到隻過了幾年，我這邊還沒顧上想出細節，國內竟真就把這幾個節日都改成法定的放假日了。欣喜之餘不禁暗想，是誰跟我所見略同，能有機會交流一下嗎？我還有一個想法等著實現呢。
由於經曆過買月餅的艱辛，我早早就跟著網上的名人愛廚、為為等學會了做點心、月餅，果然酥皮更需要技術。自已做的版本更香、更新鮮、還少糖，但這並不妨礙我同時還買店裏的各色點心吃，無意中買到台灣生計牌綠豆凸，歎為人間美味：外酥裏軟，細膩綿甜，潔白的半圓體分明就是形似月亮的酥皮月餅，立馬就被我列為必備的中秋點心，而且還成了我一年當中時不時的中飯：誰說月餅隻能中秋賞月吃。
第二次回新疆時，弟弟也趕了回去，他專門挑了滿滿一大盒北京稻香村點心，說全是父親愛吃的。果然，他老人家滿臉含笑，守著盒子看了又看，最後拿起兩塊玫瑰餅，遞給我一塊。突然意識到這不就是玫瑰餡的蘇式月餅嗎？當年父親做的月餅就長這樣，原來我們那麽多年來嫌棄的不是月餅，而是父親的鄉思啊！一時間後悔不已，情緒複雜中都沒想起來問他是不是年少在老家時跟奶奶學的，這樣的心境下連青紅絲也都變得香甜起來。菊花酥也是父親的大愛，我很顯擺地說自己也學會了做菊花酥，不就是酥皮月餅再多一道切瓣、翻花的工藝嘛。父親對我的歸納總結非常滿意，他看著我點頭的神情後來也出現我的臉上：娃在旁觀了我烤饢後，自己試著烤出了香氣飄滿屋的新疆饢！將來她也會以這樣的神情看著她的孩子做成了什麽吧。
母親也愛吃稻香村，但父親簡直就是癡迷，不看緊點兒，他能一直坐在那裏不停地吃下去。看著父親對那些點心那麽熱愛，我許諾說：等孩子大了就選中秋節回來，為他做月餅，蘇式、廣式都做。他聽了不住地點頭，眼睛發亮，就開始盼著了。可我沒想到自己既然平時都能拿月餅當飯吃，那麽在父母身邊的那些短暫的日子裏也應該可以做呀，怎麽還非要固守著中秋呢，結果讓父親白白等了很多年。
母親去世後的幾年裏，月餅一出爐我就拍了照片給他看。不管烤得好賴，甚至連那些裂口的他看著都誇好。回去陪他時，跟他吹我怎麽排除萬難、突發奇想地湊材料做月餅，他聽得津津有味，拿過我的手機把裏邊的一堆月餅照片看了又看。今年春天快結束的時候，父親竟永遠地走了，沒等到我的月餅。明年的中秋就可以回去了啊......
好幾年前母親還在世的時候，他倆就商量好將來葬在新疆。我曾堅決反對，一方麵新疆亂了很多年，當時還真擔心不定什麽時候就不是中國的領土了；另一方也是出於私心，新疆實在太遠，回一趟太辛苦，真不願意跑了，北京多方便呀。可他倆倒誌同道合，說這裏是他們那一代人年輕時的理想，是他們守衛、建設過的邊疆，也是他們生活了大半輩子的地方。他倆自己選好墓地，然後回了一趟老家，走訪了那裏的親戚與兒時的老友，然後就安心地呆在新疆了。我知道，他們心裏有他們少年時生活過的地方，稻香村的味道讓他們一輩子都念念不忘，隻是新疆的擔子太沉重，重到他們決定化作一抔土也要留守在那裏。
月亮再過一、兩天就圓了，天國裏有月餅嗎？今後隻能帶上月餅去他們的墳前，我在外頭吃，他們在裏頭看得見、聞得到，是不是也能吃得到......
2021年9月19日
選擇“Disable on www.wenxuecity.com”
選擇“don't run on pages on this domain”
