我愛人是個美人兒。真的，方圓幾裏地，她最美。前後幾十年，她最美。對了，我們老輩兒的人，我是說也沒那麽老哈，管自己的配偶叫“愛人”。怎麽樣，是不是比“太太”更熱烈，比“老婆”更有範兒？
我愛人真的是個美人兒。有多美？這麽跟您說吧，我特愛做菜，也特會做菜。但是，一旦我愛人出現在我做的一桌子好菜旁邊兒，就沒人看菜了。那句話怎麽說來著？對了，叫“秀色可餐”。
一到這種時候，您猜我會怎麽著？生氣？把愛人藏起來？對別人翻白眼兒？才不呢。看又看不掉一塊兒肉，想看就看去唄。我就自己個兒拿著炒勺在肚子裏傻樂。我得意！
然後，我愛人就會逮著機會在我耳邊咬著牙說：“嘚瑟吧你……”
對，我就得瑟了。我一個家裏幾輩兒炒菜的，大老粗一個，人也不是那麽帥，能有那麽漂亮的愛人，我不嘚瑟誰嘚瑟？
問我怎麽娶到嬌妻的？這個說來話長。還不是因為我會炒菜嗎？還不是因為我會包包子？說到底，還不是因為我能賺錢？
每次我這麽說，我愛人就老不樂意了：“你瞎嘚瑟，倒是把我襯托成個嫌貧愛富的人了。你摸著良心說說看，我當初嫁給你，是看上你的錢嗎？你那會兒剛開始包包子，才能賣幾個錢？”
的確，我愛人當初看上我，不是為了錢。
我家三代廚師，爺爺可是給達官貴人做過私房菜的，爸爸是機關食堂的大廚，經常給領導做小灶。我嘛，生的時代稍遜一籌，不過我也會做菜。而且，我可以從膠東的鮁魚餃，到川北上河幫的泡椒鳳爪；從潮汕的沙茶牛柳，到淮揚的水晶肴肉；從閩東的佛跳牆，到徽州的燉甲魚；從湘西的風雞，到杭幫的醋魚...... 隻要我吃過的，就能在我的灶台上複製得八九不離十。隻要我聽過的，也能模仿得七分像。
我愛人，那麽一個美嬌娘，就喜歡看我在煙熏火燎的廚房裏燒菜：炒、爆、溜、炸、烹、煎、貼、燒、燜、蒸、汆、煮、燴熗、醃、拌、烤、鹵、凍、熏、卷、拔絲、蜜汁...... 各色食材，千般調料，在我手裏可以演繹出無限風情。就如我的親密愛人一樣，風情無限------ 當然，那是隻給我一人的私房菜。
最令我得意忘形的是，她不僅僅看我燒菜，她會幫我。磨合了沒幾天，她的幫廚天賦就展現了出來：我連一個眼神都不用，她就知道我要什麽家夥什兒，我要什麽菜碼，我要什麽調料。她切的菜那叫一個可心喲，不會燒菜的人絕對體會不到。那些切好的菜，就像她的人一樣濃淡得宜，該胖的地方胖，該顯條兒的地方瘦，一分不多，一分不少。有時候我看著她切的像火柴一樣土豆絲，半透明的藕片兒，都禁不住心旌飄蕩。
她幫廚，不僅僅是幫廚，還可以捋順我被討厭的客人撩起來的逆鱗，清心去火，讓燒菜變成修行一樣的藝術。
對，我愛人是個美人兒，就是因為她藝術。這一點我沒吹牛，她本身就是藝術。話說我家三代為廚，而他們家則是幾代為藝術家------ 爺爺輩兒是國畫大師，父輩是搞革命宣傳的，到了她這輩兒，生的時代稍遜一籌，她高中畢業就去了工藝美術廠，專門花瓷瓶毛胚。但是你別小看這個畫瓶子，要想畫得好，童子功少不了。給您舉個例子：我愛人可以在宣紙上一口氣從上到下畫一條五尺長的墨線，畫完你拿尺子比一比，比尺子還直！她畫的美人兒，那眉眼，那身段兒，那水袖，就跟活的一樣。就跟她走進了畫裏似的。
懂行的人說，這不僅僅是童子功，也不僅僅是天賦，關鍵的是她心靜。對，我愛人是個心靜的美人兒。就算她偶爾起急了，就算她想修理不著調兒的我，她的手段也是靜的。不過往往挺有效的，嘿嘿。我就吃她那套哈。
言歸正傳，她為何會看上我這麽個廚子？最早的時候，當然是我死纏爛打。她在一次次安靜的欲推還就中，還是陷落了。不過，她家裏真夠內啥的。明明知道自家的大姑娘看上了上進的小夥子，就是急赤白臉地要把我們給攪合黃了。不就是看不起廚子嘛？你們給評評理：給貝勒爺畫像的，就一定比給貝勒爺燒菜的高貴嗎？工宣隊拿筆的就比食堂掌勺兒的覺悟更高？畫瓷瓶兒的就比賣包子的要文明？
對了，我剛認識她那會兒剛剛開始創業。嗯，就是賣包子。您別小看這賣包子，從體力、手藝和經營策略上都挺考驗一個人的綜合素質的。我每天三更半夜四點不到就起床和麵，等麵醒發的時候拌餡兒，然後揉麵，準備籠屜，熬粥煮豆漿。等五點多開始包包子，到第一批上早班兒的人出門的時候，我的包子剛好出籠。
告訴您吧，我的包子那叫受歡迎，不出半個小時，就賣出去好幾屜。到了晌午九點來鍾，我可以賣約麽一千多個大包子。然後收工，拿錢去買第二天的菜和肉，再買今天要做的食材，然後去泡妞。幾乎所有的妞兒聽說我是賣包子的都不愛待見我，除了我愛人。她多有投資眼光啊！一早看出來我是包子界的翹楚。
不是我吹牛哈，我的包子真的獨領風騷，那俏模樣，就和我第一次看見我愛人的時候她的樣子如出一轍：潔白光滑的皮膚，均勻細長的褶子，中間收口如櫻桃小嘴兒一樣。關鍵是有內涵：豬肉大蔥的最好吃是那浸透了肉汁兒的麵皮，黑油油帶著一絲兒甜味兒和十足的肉香；紅燒肉粉條兒包子最好吃是裏麵糯而不膩的肉皮；菜肉包要有帶著清香的菜味兒；醬肉包的關鍵是裏麵的筍丁兒......甜口的也有：紅糖餡兒的看著容易，但要是一口咬下去糖不流沙，或者嚼出來牙磣感，就沒戲了；豆沙包兒要有豆型，卻一定要軟爛；我還發明了棗泥核桃碎的包子，吃過的都叫好......
我愛人看得眼花繚亂，立馬決定入股------全身心入股。把她爹媽氣得半死。結果呢？我倆的小日子蒸蒸日上，每天一千來個包子，三百塊錢左右的收入，一年下來，也有十幾萬了。在那會兒，不得了！而且我沒啥壞毛病：吃喝嫖賭抽，坑蒙拐騙偷，這“上五邪”和“下五邪”裏我就占了一個“吃”字。話又說回來了，為啥“吃”算“上五邪”之一呢？民以食為天啊，再說了，也是藝術呢。我那麽漂亮的愛人力排眾議嫁給我，就是對這條兒真理的檢驗。
當然，她的投資回報不賴。且不說金錢效益（帳都歸她管），就是吃我做的私房菜這一點，就讓她得意忘形。你們可是不知道，有多少人想請我去做私房菜呢。我可不是誰都答應的。要是價錢談不攏，對方看著討厭，我絕對不勉強自己。我留著好手藝，好心氣兒，還要寵我的美人兒呢。
我倆的合作，那叫一個穩定------ 一拍即合後，一眨眼就是幾十年。可惜，天下沒有不散的宴席，我愛人最終還是要撤資了。在她七十歲整那年，也是我倆合作的第五十個年頭，她說有點兒累了，有點兒乏了。她說，也許這輩子就陪我到這兒了，再也不能給我幫廚。
那一刻，很安靜，一如她宣布所有重大決定時的安靜。那一刻，她還是那麽美，一種付出畢生柔情後的釋然之美。她看著我，似乎是給我發了一張廚師畢業證書。她說：我覺得你自己也行。
我不行。我不答應。憑什麽，她說走就走？她開玩笑說：“我吃膩了你的菜。要去天堂嚐嚐別的味道。等著你來的那天，咱們再一起折騰。你不是說過嗎？好廚師不僅僅要刻苦，也要嚐遍天下美食。我先去一步，幫你探尋。”
“要是你嚐了別人的好吃的，就忘了我咋整？”我要哭了。
“你怎麽搞了一輩子，最自信的還是在廚房裏？你說我憑啥嫁你？真的是貪嘴啊？”她嗔怪的樣子，是天下美人裏最美的。雖然發絲不再如雲，雖然皮膚不再如脂，雖然眉目不再如畫，雖然腰身不再如柳，可是她在我眼裏還是那麽美。
“不許哭！”她真的生氣了。
我握著她無力的手，說：“你不講理。我有一千個傷心的理由。”
她笑了。一如人生初見，那笑容隻有我愛人才有。
我愛人，是個美人兒。
我就是個廚子。可是，我愛人是個美人兒。她以自己的選擇定義了我的成功。
我愛人，就是一個愛美食的廚子的愛人，可是，她是個美人兒。
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