自製甜甜的酒釀過冬了~（圖文+視頻）

冬天到了，又到了製作酒釀的時候了。今天跟大家分享如何在家自製甜甜的酒釀。這個酒釀超級甜，比你平常吃到的酒釀要甜很多，而且是自然發酵的哦。喜歡的可以試一下。喝完熱乎乎的蛋酒或者酒釀小圓子，整個人都熱乎起來了。

原料：糯米500g，甜酒曲10g（即上海酒餅丸1個），麵粉1g，涼白開375g。

步驟：1.糯米泡一夜。2.蒸熟後晾到溫熱，加入一些水拌開，加入一部分酒曲和麵粉。3.中間戳個洞，撒上剩下的酒曲粉類。4.發酵48個小時，糯米整體浮起即可。

 

更多美食請訪問我的Youtube頻道~點這裏就可以訂閱，第一時間看到Lily的最新美食視頻:)

所有跟帖： 

• 就喜歡吃甜酒釀，做得真好，學習了。謝謝分享。 -feifeigarden- ♀ (0 bytes) () 12/12/2024 postreply 06:35:52

• 謝謝圍觀~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 12/13/2024 postreply 01:56:13

• 激起許多舊時的畫麵 ：） -酒後真言- ♂ (0 bytes) () 12/12/2024 postreply 08:06:27

• O(∩_∩)O哈哈~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 12/13/2024 postreply 01:56:29

• 哦，原來是要加一點麵粉的，好神奇！~~~~ 謝謝分享！ -馬虎龍媽- ♀ (0 bytes) () 12/12/2024 postreply 09:18:27

• ^_^，我以前也做過沒加的，加過的確實好甜好甜，很神奇 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 12/13/2024 postreply 01:57:15

• 加一點麵粉可以讓酒釀更甜，好主意，最後洞洞口上再撒上一些酒曲，學習了！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 12/13/2024 postreply 00:35:29

• 總結得太好啦！ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 12/13/2024 postreply 01:57:33

• 有糖尿病或血糖較高的人最好別吃甜酒釀。否則吃後血糖飆升，風險極大。 -car88- ♀ (0 bytes) () 12/13/2024 postreply 16:14:34

• 對！這個確實太甜了 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 12/15/2024 postreply 02:15:12

• 我貌似從來沒有吃過酒釀，嗯，可能在飯店吃過一次，這是北方還是南方食物？ -然後呢- ♀ (0 bytes) () 12/15/2024 postreply 07:05:50

• 南北方應該都有吧 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 12/16/2024 postreply 00:06:57

• 蒸完糯米飯，放涼，加入涼白開，把糯米飯打散，加酒曲這一步太重要了。謝謝分享。 -feifeigarden- ♀ (387 bytes) () 12/17/2024 postreply 07:54:18