棗泥酥，一碰掉渣的傳統小點心，在家就能輕鬆做，好吃沒商量（圖文+視頻）

要說點心還是棗泥餡兒的好吃！這一點你同意嗎？嘿嘿～。

今天做了好吃的傳統小點心棗泥酥，一碰掉渣的酥皮，加上香甜細膩的棗泥餡兒，咬一口棗香和著麵香，口口回味無窮，滿滿的家鄉味道！尤其是剛出爐的熱點心，真是好吃。而且做法一點不複雜，提前做好棗泥餡兒，隨吃隨做，太解饞了…。

我用視頻演示製做方法和步驟，歡迎喜歡的朋友觀看：

所需原料：

水油皮：普通中筋麵粉140克，食用油60克，溫水50～60克

油酥皮：

普通中筋麵粉120克，食用油60克

棗泥餡兒製做：

第一步：
紅棗500克，清水浸泡三小時後上籠大火蒸40分鍾，放涼去除棗核，放入果汁機，加入100～130克清水高速打成糊狀。
第二步：
倒入鍋中，開小火慢炒，水份蒸發後分兩次加入60克食用油，並分兩次撒入20克（一湯勺）幹澱粉繼續翻炒，直到變得成型並不沾鍋後盛出放涼即可使用。

製做方法劃重點：

一、用水油皮包入油酥麵團，像包包子那樣收口封嚴實，擀成長條後卷成小圓筒狀

第二次擀，開卷起來後做成小麵劑，擀開，包入棗泥球

二、擀成約一公分厚的小圓餅，剪開成均等的八瓣，做出小花朵的造型

三、中心點上喜慶的紅點做裝飾，放入鋪了烘焙紙的烤盤中，上下火烤25～30分

四、成品特點：

一碰掉渣的酥皮，加上香甜細膩的棗泥餡兒，一口下去唇齒留香！

謝謝收看，歡迎訂閱分享，糖粒兒期待與您共同切磋家庭美食製做。

https://youtube.com/playlist?list=PLUQ-OPvqUkz7mMT3LkYQZ_G9EKKUZgfDZ

新年將至，年菜在這裏：

 

 

 

所有跟帖： 

• 我最喜歡吃棗泥餡兒的任何東西。讚！做的真好！ -喜鵲- ♀ (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 23:45:14

• 我也是棗泥餡兒永遠吃不煩！謝謝你。 -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 01/21/2021 postreply 00:06:34

• 這可是個功夫活，做的真好～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/21/2021 postreply 06:29:09

• 謝謝你，剛出鍋的很好吃。 -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 01/21/2021 postreply 07:53:24

• 好漂亮呀~~棗泥需要耐心，你好棒！！ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/21/2021 postreply 06:47:28

• 多謝妹妹讚美鼓勵！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 01/21/2021 postreply 07:53:54

• 讚，好看的小吃 -BeyondWin- ♀ (0 bytes) () 01/21/2021 postreply 08:01:31

• 謝謝你！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 01/21/2021 postreply 09:22:06

• 看著就好吃！ -livingsky_裏村- ♀ (0 bytes) () 01/21/2021 postreply 08:04:13

• 嗯嗯，傳統點心很好吃！謝謝你。 -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 01/21/2021 postreply 09:23:29

• 同喜歡棗泥，記憶中的味道！ -小龍女她媽MDD- ♀ (0 bytes) () 01/21/2021 postreply 08:41:15

• 是的是的，點心還是棗泥餡兒的最好吃！謝謝喜歡！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 01/21/2021 postreply 09:24:50

• 很用心的一道點心！讚！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 01/21/2021 postreply 08:51:41

• 謝謝你的讚美鼓勵！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 01/21/2021 postreply 09:28:31

• 好看好吃的一道點心 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 01/21/2021 postreply 09:17:11

• 嗯嗯，剛出爐的點心很好吃！感謝鼓勵和讚美。 -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 01/21/2021 postreply 09:30:00

• 漂亮的棗泥酥 -矽穀川妹兒- ♂ (0 bytes) () 01/21/2021 postreply 11:42:15

• 謝謝喜歡！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 01/21/2021 postreply 14:33:47

• 最喜歡各種棗泥點心。做得真好！ -wzuo- ♀ (0 bytes) () 01/21/2021 postreply 16:48:31

• 棗泥點心百吃不厭！謝謝你。 -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 01/22/2021 postreply 02:54:56

• 棗泥點心我的大愛，讚！ -中關園- ♀ (0 bytes) () 01/21/2021 postreply 16:54:29

• 我也是！哈哈～，多謝多謝！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 01/22/2021 postreply 02:55:40

• 可以賣錢，鑒定完畢 -高爾夫之媚- ♂ (177 bytes) () 01/21/2021 postreply 18:36:46

• 謝謝你的讚賞和鼓勵！多謝觀看和美評支持！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 01/22/2021 postreply 02:57:04

• 嘩！ 好酥啊！ -冬坊小廚- ♀ (0 bytes) () 01/21/2021 postreply 21:41:18

• 的確很酥很酥，謝謝你的觀看和美評鼓勵！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 01/22/2021 postreply 02:58:35

• 做的真好在哪個超市能買到棗泥？謝謝分享 -sunrain5566- ♀ (0 bytes) () 01/22/2021 postreply 13:50:33

• 好想念棗泥的味道，做的真精致！ -雲廚- ♀ (0 bytes) () 01/22/2021 postreply 15:56:46

• 好吃！！ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 01/23/2021 postreply 06:38:36